おはようございます。
料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
りんごがおいしい季節になりましたね♪
連載１９回目の今日は、旬のりんごを使用した「材料７つで簡単♪ 食パンがかわいく変身。アップルチーズカップパン」をご紹介します。
「旬のりんごを楽しみたい！」、「朝はパン派。」という方におすすめのレシピです。
食パンでタルトのようなカップを作り、チーズクリームを詰め込んで焼きますよ。少ない材料で簡単に作れますが、見た目が可愛らしいので手土産にもおすすめです。
瑞々しいりんごとクリームチーズの酸味、はちみつの甘味を合わせたクリームには、シナモンを入れることで風味がよくなります。
りんごに含まれるペクチンは、腸内環境を整えて便秘を予防改善する働きが期待できるといわれています。美肌づくりや健康の維持には腸内環境を整えるのは重要だといわれていますよ。旬のりんごをぜひ食卓に取り入れてはいかがでしょう。
それでは、レシピをご紹介します♪
材料７つで簡単♪ 食パンがかわいく変身。アップルチーズカップパン
＜調理時間の目安＞
２０分
＜人数＞
２人分
＜材料&分量＞※直径７cm、高さ３cmのマフィン型６こ分
食パン（８枚切り）・・・・・３枚
りんご・・・・・・・・・・・１／４個
ミックスナッツ・・・・・・・１０g
クリームチーズ・・・・・・・５０g
はちみつ（もしくは砂糖）・・大さじ１／２
シナモンパウダー・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
１.食パンは耳を切り落とし、耳６本分を４等分に切る。耳を切り落とした食パンは２枚は縦３等分に切り、１枚は６等分に切る。
２.りんごは７mm角に切り、ミックスナッツは粗みじん切りする。
３.ボウルにクリームチーズを入れてやわらかくなるまで混ぜ、はちみつ、シナモンパウダーを加えて混ぜたら、りんごを加えて混ぜる。
４.マフィン型にバターを薄く塗り、（１）の縦３等分にした食パン１枚と６等分した食パン１枚を側面に沿わせるように入れたら、パンの耳４切れを詰める。
５.ミックスナッツを入れる。
６.（３）を入れる。
７.１０００Wのオーブントースターで表面がきつね色になるまで５分程焼く。焼いている途中、パンの表面が焦げるようであればアルミホイルをかぶせる。
調理のワンポイントアドバイス
- パンの耳はマフィン型の底が見えないよう、隙間なく敷き詰めるとクリームの流出を防げます。
- 焼いている途中、焼き色がつくパンと焼き色がつきにくいパンがあるときは置く場所を変えて焼き、全体がむらなくきつね色に焼きあがるようにしてください。
- マフィン型がない方は、アルミカップを使用してもOKです。
少ない材料で簡単に作れて見た目が可愛らしい「アップルチーズカップパン」をりんごが旬の今の時期に楽しみませんか♪
それでは、今日も素敵な１日にしていきましょう＾＾
