忙しい朝におすすめ！納豆にちょい足しで栄養バランスUPな「のっけ丼」３レシピ

おはようございます＾＾

料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載１６回目の今日は、忙しい朝におすすめの「納豆のっけ丼」レシピを３つご紹介します！

夏休みも終わり、忙しい朝を過ごしているお母さんも多いのではないでしょうか？朝は忙しい！でも身体にいい食事を食べたい・食べさせてあげたい。という方におすすめのレシピですよ。

納豆に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きがあり、美肌づくりをサポートする働きが期待できるといわれています。たんぱく質は、免疫力を高める働きが期待できるといわれていますよ。最近身体が疲れ気味だな、、という方もぜひ食事に取り入れてみてはいかがでしょう。

納豆を食べるときは、納豆と野菜を組み合わせるのがおすすめです。たんぱく質やビタミンB群、ミネラル、食物繊維など、身体に嬉しい栄養素を豊富に含む納豆には、ビタミンCを含む野菜などをちょい足しすれば、栄養バランスがUPします。

「納豆のっけ丼」レシピを３つご紹介します！

納豆とトマトののっけ丼

トマトの爽やかな酸味でさっぱりと食べられます。オリーブオイルを少し入れることで風味よく仕上がりますよ。

＜調理時間の目安＞
５分

＜人数＞
２人分

＜材料&分量＞
ごはん・・・・・・・・・・・・・茶碗２杯分
納豆・・・・・・・・・・・・・・２パック
トマト・・・・・・・・・・・・・１／２個
しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ４
オリーブオイル・・・・・・・・・小さじ１
粉チーズ・・・・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞
１.トマトは１cm角に切る。

２.ボウルに納豆を入れて糸が引くまで混ぜ、トマト、しょうゆ、オリーブオイルを加えて混ぜる。

３.器にごはんを盛り、（２）をのせて粉チーズをふる。

納豆としめじののっけ丼

しめじの食感を加えて食べる回数を増やします。早食いな方におすすめです。からしをピリッと効かせることで、メリハリのある味に！からしの量はお好みで調整してください。

＜調理時間の目安＞
１０分

＜人数＞
２人分

＜材料&分量＞
ごはん・・・・・・・・・・・・・・茶碗２杯分
納豆・・・・・・・・・・・・・・・２パック
しめじ・・・・・・・・・・・・・・１／２株
青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・適量
中濃ソース・・・・・・・・・・・・小さじ４
からし・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／４

＜作り方＞
１.しめじは１cm幅に切り、ボウルに入れてラップし、６００Wのレンジで１分加熱する。青ねぎは３mm幅の小口切りする。

２.ボウルに納豆を入れて糸が引くまで混ぜ、しめじ、中濃ソース、からしを加えて混ぜる。

３.器にごはんを盛り、（２）、青ねぎをのせる。

納豆とアボカドののっけ丼

アボカドと卵黄をプラスした食べ応えのあるのっけ丼です。朝からしっかり食べたい！という方におすすめです。卵黄と納豆をよ〜く混ぜてお召し上がりください。

＜調理時間の目安＞
５分

＜人数＞
２人分

＜材料&分量＞
ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗２杯分
納豆・・・・・・・・・・・・・・・・・２パック
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・２個分
チリソース・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ４

＜作り方＞
１.アボカドは１．５cm角に切る。

２.ボウルに納豆を入れて糸が引くまで混ぜ、アボカド、チリソース、しょうゆを加えて混ぜる。

３.器にごはんを盛り、（２）、卵黄をのせる。