レシピ通りに作ると食べきれない量ができてしまったり、逆に材料を余らせたり、少量の料理を面倒に感じたり…一人暮らしさんの自炊は、手軽なようで難しいもの。
忙しい平日の朝は、考えるのも作るのも億劫になって、市販のおにぎりやパンで済ませたり、朝食を抜いたりする方も多いかもしれません。
この記事では、食べきれる量が簡単に作れる「1人分の朝ごはん」レシピを3つご紹介します♪
レンジでラクラク♪「濃厚コンポタスープご飯」
火を使わずにレンジで作る、市販のコーンポタージュを使ったリゾット風の「濃厚コンポタスープご飯」です。
レンジで温めた牛乳に市販のコーンポタージュの素、ご飯、みそを混ぜて再びレンジで加熱して、卵黄と粉チーズ、黒コショウをトッピングすれば完成。
牛乳の代わりに豆乳を使うとあっさりとした味わいになりますよ♪
（レンジ5分で簡単！「濃厚コンポタスープご飯」の作り方♪ by 料理家・管理栄養士 五十嵐ゆかりさん）
簡単なのに豪華見え！「パンプディング」
小さ目の好きレットを使って作る、野菜やたんぱく質がバランスよく摂れるお食事系の「パンプディング」です。
難しそうに見えますがとってもカンタン！スキレットでベーコンとインゲンを炒めたら、バゲットとトマトを敷き詰めます。上から卵液を流し入れてチーズを散らしたら、トースターでこんがり焼くだけ。
スキレットがない場合は、グラタン皿などの耐熱容器で焼いてもOK♪
（時短でおいしい朝ごはん♪お食事系「パンプディング」レシピ by ヤミー（清水美紀）さん）
熱湯を注ぐだけの「スープジャーおかゆ」
飲みすぎた次の日の朝ごはんや、風邪気味で食欲がない日にぴったりな、スープジャーで作る「おかゆ」です。
研いだお米をスープジャーに入れて熱湯を注けば、1時間後にはホカホカのおかゆの出来上がり。
鶏がらスープの素を加えて中華粥風にアレンジしてもおいしいですよ♪
（ひとり分がラクラク♪熱湯を注ぐだけの「スープジャーおかゆ」 by ヤミー（清水美紀）さん）
ちょうどよい量が手軽に作れる「1人分の朝ごはん」レシピをご紹介しました。
どれも、料理が面倒なときにも役立つ楽チンレシピ。ぜひ、忙しい朝に活用してみてくださいね♪
