水分たっぷりでさっぱりといただける「きゅうり」は、ヘルシーな夏野菜の定番。カリウムが豊富に含まれているので、クーラーや冷たいものの飲みすぎが原因の「むくみ」解消にも効果が期待できると言われてます。
今日は、残暑の冷蔵庫に常備しておきたい！簡単でおいしい「きゅうり」の作り置きレシピを4つご紹介します。
酸っぱ辛さにやみつき！「きゅうりのピリ辛漬け」
酸っぱいお酢と、辛いラー油の相性が抜群！夏の朝にぴったりの、きゅうりのピリ辛漬けです。
一緒に入れたミョウガが、さわやかな風味をプラスしてくれますよ◎
（酸味×辛さにやみつき！簡単「きゅうりのピリ辛酢漬け」の作り置き by Mayu*さん）
3つの材料で簡単！「きゅうりの梅ポン酢漬け」
きゅうりと、梅しそポン酢、生姜の3つの材料でできる、簡単な梅しそポン酢漬けです。きゅうりをたたいてから漬けるので、味がしっかり染み込みます。
サッパリ味で、蒸し暑い朝でもご飯がすすみますよ！
（●超簡単♪たたききゅうりの梅しそぽん酢漬け☆ by kumakichiさん）
袋1つでラクラク♪「きゅうりのわさび漬け」
ぽりぽり食感とわさびのピリ辛味がクセになる、お手軽「わさび漬け」です。きゅうりやにんじんなどの野菜と調味料をビニール袋にいれて揉むだけなので、調理も洗い物もラクラク。
冷蔵庫で5日ほど保存可能です。
（袋に入れて揉むだけ！簡単やみつき『野菜のわさび漬け』の作り置き by Mayu*さん）
お弁当やおつまみにも◎「きゅうりの中華風浅漬け」
白だしで簡単に作れる、中華風のピリ辛きゅうり漬け。
しょう油を使わないのできゅうりの色がキレイに残り、お弁当の彩りアップにも活躍しますよ♪
辛いのがお好みの方は、ラー油を多めに入れてくださいね。
（白だしで簡単！「中華風ピリ辛きゅうり」の作り置き by Mayu*さん）
夏の時短朝ごはんにも、むくみ解消にも◎簡単「きゅうり」の作り置きレシピを4つご紹介しました。
時間があるときにまとめて作っておくと、忙しい朝にとっても役立ちますよ。ぜひ作ってみてくださいね♪
