おはようございます＾＾
今日の作り置きは、旬の『きゅうり』を使って。醤油を使わず、きゅうりの色が綺麗に残るように仕上げています。
白だしを使うので、とっても簡単ですよ♬
白だしで簡単！「ピリ辛きゅうりの中華風浅漬け」
＜材料＞ 500mlの保存容器1個分
- きゅうり・・・2本
- 人参・・・3cm分
- （A）白だし・・・大さじ4
- （A）酢・・・大さじ1
- （A）砂糖・・・大さじ1/2
- （A）ラー油・・・小さじ1/3
- 塩・・・小さじ1/2
＜作り方＞ 調理時間 15分（漬ける時間含まず）
1） きゅうりは、ピーラーで皮を縞模様にむき、1.5cmの幅で切る。人参は細く千切りにする。ボウルに塩と合わせて10分ほどおく。
2） 別のボウル（小皿）で（A）を混ぜ合わせる。
3) 野菜から出た水分を、軽く絞る。保存容器に移し、（2）の合わせ調味料を注ぎ入れる。冷蔵庫で1時間ほどおき、全体を混ぜたらさらに1時間ほどおく。
☆冷蔵庫で4日保存できます。
☆辛さは、ラー油で調節してください。
今週の作り置きです。
＊お豆腐入りチキンナゲット
＊ピーマンとおじゃこの金平
＊ピリ辛きゅうりの中華風浅漬け
＊茄子とスナップエンドウの揚げ出し
＊肉巻きアスパラ（バターポン酢で焼きました）
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