おうちで過ごす時間が長く、外食がなかなかできない日が続いています。いくら料理が好きな人でも、毎日3食分の献立を考え、材料を揃えて作るのは…とても大変ですよね。
こんな時期こそ役立てたいのが、すきま時間にまとめて作って保存する「作り置き」。中でも、主菜にもなる「お肉おかず」なら、忙しい朝の朝食にはもちろん、休校中のお子さんや在宅ワーク中の自分や家族の時短ランチにも大活躍しますよ！
今日は、鶏肉、豚肉、牛肉を使った、ご飯によくあう「お肉おかず」作り置きレシピを5つご紹介します♪
甘辛味＆やわらか食感「コリアンチキン」
まずは、ヘルシーな鶏のささみ＋レンジで作る、甘辛味の「コリアンチキン」。
鶏肉にお酒をまぶしてレンジで加熱後、裂いて、コチュジャン、ケチャップなどで和えたら完成！ご飯のお供にはもちろん、ラーメンの具やサンドイッチなどにも活用できますよ。おつまみにも◎
（やわらか鶏ササミ♪お酒まぶしてレンジでチン(^^)お弁当やおつまみにコリアンチキン by:MOMONAOさん）
食欲そそる味♪「鶏肉とネギのにんにく醤油ソテー」
鶏もも肉 or むね肉＋ねぎをたっぷり入れて作る、食欲そそる「にんにく醤油味」の炒めもの。
一口大の鶏肉を炒め、焼き目が付いたら蒸し焼きにしてベーコンをプラス。にんにくと醤油を入れ、最後に青ネギをざっと混ぜたらできあがりです。
風味を残すため、青ネギは最後に入れましょう♪
（鶏肉と青ネギのにんにく醤油☆お弁当にも♪ by:kaana57さん）
トーストにも合う「牛肉と玉ねぎの和風トマト煮」
牛肉と玉ねぎをトマト風味で煮た、ご飯はもちろんトーストにもよく合う簡単煮物。
串切りにした玉ねぎ、牛肉、トマトを炒めた後、蒸し煮して、醤油やみりんなどおなじみの調味料で味付けるだけで完成。肉じゃがと違い、じゃがいもやにんじんなど根菜が入らないので、時短でサクッと出来上がります。
トマトが入ることで、牛肉のくどさがおさえられて、あっさりした味わいに仕上がりますよ♪
（牛肉と玉ねぎの和風トマト煮 by:vegekyonさん）
こってり美味☆「牛肉とアスパラの照りマヨソテー」
マヨネーズと薄切り牛肉、斜め薄切りにしたアスパラを炒めた、こってり味の和風おかず。マヨネーズを使えば、手軽にコク出しができます。
冷めても美味しい、ご飯がすすむ一品は、のっけご飯にしても◎！
（ごはんがススム☆牛肉とアスパラガスの照りマヨソテー by:kaana57さん）
あっさり味で朝向き♪「豚バラ大根」
「朝からこってりしたものはちょっと重いな…。でも、お腹はしっかり満たしたい！」そんな方の朝ごはんにぴったりの、あっさり味の「豚バラ大根」煮。
豚バラ、大根、酒、みりんを炒め合わせて煮込み、醤油、しょうが汁を入れたらできあがり。
冷蔵庫で4日間程度保存できる、ヘビロテしたくなるレシピです♪
（最強コンビの作り置き！濃すぎず朝向き「豚バラ大根のあっさり煮」 by:Mayu*さん）
作り置きできる「お肉おかず」レシピをご紹介しました。
「今日は主役おかずがある」と思うと、お料理の時間的＋精神的負担がぐぐっと減りますよ！ボリューム満点なお肉の作り置きをすきま時間に作って、おうちごはんをおいしく楽しみましょ
