忙しい朝は、トーストや菓子パンだけ、おにぎりだけなど、朝ごはんが炭水化物（糖質）だけになりがちですよね。
でも、ダイエット中は特に、糖質よりも、体を作り代謝を上げる「たんぱく質」を朝からしっかり摂りたいもの。たんぱく質は、筋肉量をキープしながら、代謝のいい体を作るために不可欠な栄養素です。
今日は、低脂質で高たんぱくの食材「鶏肉」を使った、朝ごはんやお弁当に便利な「作り置き」レシピを4つご紹介します。
鉄分補給にも◎「鶏レバーの塩麹煮」
塩麹でササッと煮込むだけの、ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりの、鶏レバーの作り置き♪
たんぱく質以外にも免疫力を高めるビタミンAや鉄分を多く含む鶏レバーは、女性に嬉しい食材！ダイエット中にも積極的に摂りたい食材のひとつです。
出来上がったあとペースト状にして、パンやクラッカーに塗って食べても◎
（鶏レバーの塩麹煮 by ：庭乃桃さん）
レンジ10分以内！「ささみのエスニックそぼろ」
人気料理家の河瀬璃菜さんによる、脂肪分が低く高たんぱくの「鶏ささみ」を使った、アジアごはん好きさんにおすすめのエスニックそぼろ！
少しのごはんにたっぷりかけて、写真のように目玉焼きを添えれば、アジアごはんの「ガパオライス」風ヘルシー朝ごはんに早変わり。また、冷奴にのせてもおいしいのだとか。
レンジ10分以内でできる手軽さも魅力の、クセになる味わいの作り置きレシピです♪
（電子レンジで10分以内！「パクチー×ささみ」のエスニックそぼろ常備菜 by ：河瀬 璃菜さん）
ご飯にもパンにも合う♪「ペペロンチーノふりかけ」
鶏むね肉をオリーブオイルでササッと炒めて作る、ペペロンチーノふりかけ。ごはんにかけていただくのはもちろん、トーストやサラダ、パスタ、雑炊などのトッピングにもアレンジできる便利な一品♪
忙しい朝、ご飯やパンにのせるだけで、不足しがちなたんぱく質を補給できますよ！
（食べるおかず ペペロンチーノ by ：food townさん）
野菜たっぷり♪「鶏大根」
ゴボウ、大根、鶏むね肉などの食材をだしで煮た、野菜もたっぷり摂れる煮込みの作り置きです。
忙しい朝でもあたためるだけで食べられるので、忙しい朝も、ほかほかの食事で体を目覚めさせたい、という方にぴったりのレシピ。
このレシピはアレンジ次第で味噌汁やクリームソース煮など、色々な料理に変化させることができるそうですよー♪
（鶏大根 by ：amabilisさん）
「ダイエット中はお肉は控えたほうが良いのでは？」と思いがちですが、たんぱく質を摂らなければ筋肉量が落ちて、代謝の悪い体になってしまいます。また、たんぱく質のおかずを抜いてしまうと、糖質の多い炭水化物を摂りすぎてしまうことも！
忙しい朝でもぱぱっと食べられる、満足感のある「鶏肉おかず」を、すきま時間に作り置きして、ヘルシーな朝ごはんを楽しんでください♪
