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おいしそう！
材料2人分
- 鶏レバー 150g
- 塩麹 （※塩分30％のもの） 大さじ1
- [A] 酒 75cc
- [A] 水 75cc
- [A] 生姜（スライス） 1～2枚
- 白髪ねぎ 適量
作り方5〜15分
- 鶏レバーは流水で洗い、血の塊や黄色い脂身を取り除いて 食べやすい大きさにする。
- 1). のレバーを熱湯にさっとくぐらせ、水気をよく切ったら 塩麹をまぶす。
- 小鍋に[A]を煮立て、レバーを入れて弱火にし、 落とし蓋をして15分煮ればできあがり。
- そのまま冷まして味を含ませ、白髪ねぎと一緒にいただきます。
ワンポイントアドバイス
◆ハツ（心臓）の部分も、もしあれば切り開いて血を洗い流し、 一緒に煮付けると美味しくいただけます。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
