秋の味覚の代表である「きのこ」。カロリーが低く、ヘルシーな食材、いうことはもうすっかりおなじみですが、実は、ダイエット向きの理由は、カロリーの低さだけではないんです！
きのこには、腸の老廃物を排出し便秘を解消してくれる「食物繊維」がたっぷり、さらに、きのこに含まれる「キノコキトサン」という成分には、脂肪を燃焼してくれる効果があるんだそう♪
そこで今回は、秋の味覚・きのこをたっぷり使った朝ごはん向きレシピ4選を紹介します♪
夜にスイッチオンで朝らくらく♪「きのこの炊き込みご飯」
夕ご飯の準備と一緒に材料をカットし、調味料、お米と一緒に炊飯器へ。後は寝る前にボタンを押して、朝にはほかほか秋の炊き込みご飯の完成です♪
残った炊き込みご飯はおにぎりにして冷凍しておけば、忙しい日の朝ごはんやお弁当にも大活躍です。
（☆秋の味覚 きのこの炊き込みご飯☆ ｂｙ：モーちゃんさん）
ひっくり返す手間いらず！大満足「スペイン風オムレツ」
きのこと根菜で、食物繊維たっぷりのスペイン風オムレツです。普通のオムレツと違いひっくり返さず作るので、大人数分を作ったり、朝ごはんとお弁当を一緒に作るときにもおすすめ。
ジャガイモではなくヤーコンを使うと、シャキシャキ食感がとっても美味しく出来上がります♪
（きのこと根菜満載スペイン風オムレツ ｂｙ：青山 金魚さん）
パン、オムレツ、お肉にも！「万能きのこペースト」
マッシュルームやお好きなきのこを合わせて作る「マッシュルームペースト」は、どんな食材とも相性抜群で、使い勝手は最高！卵料理や、肉・魚の味付けはもちろん、パンに塗るだけでもおいしく食べられます。
材料を炒めてミキサーにかけるだけのお手軽レシピなので、たくさん作って置いておきたいアイテム♪ミキサーにかけるときは粗めに仕上げる方が、素材の風味や食感が残っておいしいですよ。
（万能マッシュルームペースト ｂｙ：庭乃桃さん）
常備菜に♪5分で出来るピリ辛「きのこのオイル漬け」
和食との相性抜群！ラー油のピリ辛さと、オリーブオイル・ごま油のいい香りに、ご飯が進むこと間違いなしのきのこレシピです。ご飯以外に、冷奴や湯豆腐、茹でたじゃがいもなどともよく合います。
レンジで2分のお手軽さも魅力的♪
（レンジで２分の常備菜♪「ピリ辛キノコのオイル漬け」 ｂｙ：ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん）
いかがでしたか？食欲の秋はおいしいものだらけでついつい食べ過ぎてしまいますが、朝ご飯にきのこを取り入れて、美味しくダイエットも頑張りましょう♪
