ミント爽やかなタッブーレ・サラダ

クスクスのプチっとした食感と爽やかなミントの味のサラダです。 リラックス作用、食べ過ぎ等々にも良いですよ。
材料
4人分
  • クスクス 適量
  • フレッシュ・ミント 1束
  • パセリ 1/2束
  • キュウリ 1/2本
  • トマト 1/2個
  • レモン汁 1/2個分
  • オリーブオイル 大さじ1~2
  • 塩、こしょう 少々
作り方
5〜15分
  • クスクスは、適量を鍋に入れお水を入れ蒸し煮にしておきます。
  • ミント、パセリは、みじん切りまたは、電動カッターで。 キュウリとトマトは、1cm角に切ります。
  • 容器に1と2を入れレモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうで味を調え出来上がり。 時間をおいた方が味が馴染むので冷蔵庫で休ませます。
ワンポイントアドバイス
クスクスが多過ぎないように注意して下さい。
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