グリーンザウルス君の朝ごはんプレート

宮崎県産ピーマンを使った朝ごはんプレートです。
材料
2人分
  • ピーマン 3個
  • 〇醤油・味醂 各大さじ1/2
  • 〇砂糖 小さじ1/2
  • いりごま 小さじ1
  • ご飯 2杯分
  • 青海苔 小さじ2
  • 塩 少々
  • 卵 2個
  • ウインナー 2本
  • サラダ油 少々
作り方
5〜15分
  • ピーマンのきんぴらを作る。 ピーマンは種を取り除いて細切りし、油を熱したフライパンで炒めて〇を絡め、いりゴマを振る。卵を落とし目玉焼きを作り、切込みを入れたウインナーを焼く。
  • グリーンザウルスを作る。 ご飯に青海苔、塩を混ぜ、形を作り、黒豆、海苔で顔を作る。
ワンポイントアドバイス
ピーマンは油で炒めるとβカロテンの吸収率がアップします!
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