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おいしそう！

材料

4人分

• 鶏むね肉 （もも肉や骨付きチキンなどお好きな部位にかえてもOK）　1～1枚半
• キャベツ　1/2玉
• ベーコン　2枚
• トマト　大3個 （→トマトの水煮缶でも代用OK！下記◆を参照のこと。）
• マッシュルーム　1パック
• オリーブオイル　大さじ2
• にんにく（スライス）　2片分
• 片栗粉　適量
• [A] 白ワイン または 酒　大さじ1
• [A] 砂糖 （甜菜糖 または きび糖）　ひとつまみ
• [A] 塩　ひとつまみ
• [B] 水　適量 （※具材がひたひたかぶる程度）
• [B] チキンコンソメ（顆粒）　小さじ2
• [B] ローレル　1枚
• [B] バジル（ドライ）　小さじ1
• [B] 塩　少々
• [B] 胡椒　少々

作り方

15〜30分

• 鶏むね肉はそぎ切りにし、[A]の下味を揉み込んでおく。
• ベーコンは食べやすい大きさに切る。 キャベツは芯の部分でつながるよう、くし型にカット。 マッシュルームは石突を取る。トマトは角切りにする。
• 大きめの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、 弱めの中火でじっくり揚げ焼きしてチップを作り、取り出しておく。
• 同じ鍋に、今度は薄く片栗粉をまぶした鶏肉を入れて焼き、 焼き色が付いたら一旦取り出す。
• 4). にキャベツを入れ、軽く焼き色を付けたら鶏肉を戻し入れ、 ベーコン、トマト、マッシュルームもすべて入れて油をなじませる。
• [B]を入れたらぴっちりと蓋をし、時折底の方をかき混ぜながら キャベツがやわらなくなるまで煮込めばできあがり。
• ガーリックチップを添えていただきます♪

ワンポイントアドバイス