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おいしそう！

材料

2人分

• ご飯　お茶碗2膳分
• 木綿豆腐 （水切りしたもの）　1/2丁
• 海老　適量
• 酒 （海老の下茹で用）　少々
• にんじん　1/3本
• たけのこ　適量
• 椎茸 または マッシュルーム　2個
• キャベツ または 白菜　3枚
• 木耳 （乾燥）　2～3枚
• ごま油　大さじ1
• [A] 塩　少々
• [A] 胡椒　少々
• [A] ガーリックパウダー　少々
• [B] 酒　大さじ1
• [B] 酢　大さじ1
• [B] 醤油　大さじ1
• [B] 砂糖　小さじ1杯半
• [B] オイスターソース　小さじ1杯半
• [B] 鶏ガラスープの素 （顆粒）　小さじ1強
• [B] 生姜 （すりおろし）　1片分
• [B] 水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1を水大さじ4で溶いたもの

作り方

5〜15分

• 海老は冷凍であれば塩水 （分量外）に漬けて解凍する。 殻付きであれば剥いて背ワタを取る。 その後、酒少々を振って、軽く湯通ししておく。
• 木耳は湯で戻して千切りにする。 残りの野菜類と水切りした豆腐は食べやすい大きさに切る。
• フライパンにごま油を熱し、2. の野菜類を[A]を振って 火の通りにくい順に炒めていく。途中で豆腐も加え、 色良く焼き付ける。
• 最後に下茹でした海老を加えて、よく混ぜ合わせた[B]を入れ、 全体をざっと炒め合わせてとろみがついたら出来上がり。
• ご飯の上にかけていただきます。

ワンポイントアドバイス