豆腐ときのこのふわふわ卵とじ

お豆腐ときのこをお出汁のきいたふんわり卵でとじました。 ホカホカからだが温まる、体に優しく栄養満点の朝食です。
材料
1人分
  • 絹ごし豆腐 70g
  • シメジ 1/4パック
  • 卵 1個
  • ★めんつゆ(つけつゆの濃度) 大さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★水 小さじ2
  • 青ねぎ 適量
作り方
5分未満
  • 豆腐は一口大に切ります。 シメジは石突を取ってほぐします。 卵は割りほぐします。 ★を混ぜ合わせておきます。
  • チンしてこんがりモーニングカップを少し深めのお皿に乗せます。 豆腐とシメジを並べて★をかけます。 卵を上からまわしかけて電子レンジ(600W)で2分半~3分加熱します。
  • ねぎをキッチンバサミで切ってちらしたら出来上がりです。
ワンポイントアドバイス
少し半熟に仕上げていますが、お好みで加熱時間を調節して下さい。 吹きこぼれる事があるので深めの器にカップを乗せて加熱してください。
レシピの投稿方法:姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。

このレシピを投稿した人
Nice to meet you!

miyakoさんのレシピ(12件)

みんなの朝時間.jpツイート