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おいしそう！

材料

2人分

• 手羽元　１０本
• 人参　１本
• じゃがいも　2個
• 大根　５０ｇ
• 長ネギ　１本
• ごま油　大さじ１
• にんにく(すりおろし)　小さじ１
• 赤唐辛子　1本
• 白ごま　適量
• 酒　大さじ１
• ★コチュジャン　大さじ１
• ★きび糖　大さじ１
• ★味噌　大さじ１
• ★醤油（醤油麹）　小さじ１
• ★みりん　小さじ１

作り方

15〜30分

• 手羽元をよく洗う。 鍋にごま油を引き、すりおろしたニンニクと唐辛子をいれて、香りをつける。
• 香りがついたら、手羽元を入れて、酒をふり、軽く焦げ目がつくまで炒める。
• 斜め薄切りにした長ネギ、食べやすい大きさに切ったジャガイモ、いちょう切りの大根、ニンジンを入れて炒める。
• 軽く炒めたら、水を鶏肉がかぶるくらいまでいれる。
• 沸騰したら、火を弱め、あくをとる。 蓋をして１５分ほど煮る（鍋や火力によって変えてください）
• 火が通ったら、★をいれて、味付けをする。
• 仕上げに白ごまをふって出来上がり♪
• お好みでパクチーと一緒にたべても◎

ワンポイントアドバイス