クリスピー♪照り焼きチキンのレタス巻き

クリスピーの正体は、【ハイハイン】 プレーンなおせんべいなので、サクサク食感だけプラスしてくれます。
材料
4人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩コショウ 少々
  • 薄力粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酢 大さじ1/2
  • サニーレタス 8枚
  • 人参の千切り 適量
  • ハイハイン 8枚
作り方
5〜15分
  • 鶏肉は4つにそぎ切りし、細長くなるように半分に切る。塩コショウで下味をつけたら、薄力粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油を入れ弱めの中火にかける。重ならないように鶏肉を並べる。
  • 縁が白っぽくなってきたらひっくり返して3分焼く。脂をキッチンペーパーでふき取り、☆を入れる。全体に絡めるように火を入れていく。
  • 食べる直前に、レタスの上に、照り焼きと人参の千切りをのせ、お好みでマヨネーズを絞る。ハイハインものせて、手巻きずしのようにくるっと巻いて完成!
ワンポイントアドバイス
ハイハインは時間が経つとサクサクじゃなくなってしまうので、食べる直前に入れてください。 おせんべいはお米で出来ているので、ご飯を炊き忘れたときなどにも使えるんじゃないかと思います。
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