お弁当に~濃厚さわやか梅みそクリーミーポテト(作りおき常備菜)~

ほくほくのじゃが芋に梅のさっぱり濃厚なソースで傷みにくく お弁当にピッタリのおかずです(^-^)
材料
4人分
  • じゃがいも(一口大カット) 4個
  • 梅干し(大) 2個
  • 味噌 大さじ1
  • 豆乳(牛乳でも生クリームでも) 1 1/2cup
  • めんつゆ(あれば) 大さじ1
作り方
5〜15分
  • さっと水にさらしたじゃがいもをオイルで低い温度から揚げます(ほっくり揚がるよ★)
  • Aをフライパンであたため 1を加えて煮絡めれば出来上がり★(中から強火)
ワンポイントアドバイス
甘い白味噌を使用してますがお好みの味噌でOK ハチミツやお砂糖で甘味調整して下さい★ お弁当おかず、サラダ、肉や魚の付け合わせに。 マッシュして朝パンに挟んだり便利な作りおき常備菜です。茹でじゃが(電子レンジでチン)でもお試しください★
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