おいしそう！

材料

2人分

• 鯖　1尾
• 塩水　適量
• 塩　ひとつまみ
• ☆牛蒡(おろす)　1本
• ☆生姜(おろす)　小1
• ☆麦味噌　大1/2
• ☆細ねぎ(小口切り)　2本
• ☆溶き卵　1/2個分
• バター　15g
• 酒　50cc
• 昆布醤油　大1
• バター　5g
• カマンベールチーズ　2個
• アボカド　1個
• フリルレタス　8枚
• トマト　2切れ(輪切り)
• スライスチーズ　4枚
• トマトケチャップ　適量
• 胡椒(赤白)　適量
• ドライチャービル　適量
• ジャガイモ　1個
• ★玄米粉(or米粉や小麦粉)　大2
• ★カレー粉　小1/2
• 塩　ひとつまみ

作り方

15〜30分

• 鯖は3枚におろして塩を振ってしばらくおき、骨と皮をとり叩きます。 ボウルに入れて☆を加えよく混ぜ4等分してバターを熱したフライパンに並べて両面焼きます。
• お酒を振って蓋をし、5分ほど蒸し焼きします。 蓋を開け昆布醤油を絡めて取り出し、残ったソースにバター5gを落として火を止め混ぜ合わせ、ハンバーグに絡めます。
• ジャガイモを拍子して水にさらし、★をまぶして油であげます。 カマンベールは濡らした包丁で厚さ半分にカット。 カマンベールの上にフリルレタス→ハンバーグ→チーズ→トマト→ハンバー→チーズ→ケチャップ→アボカドとのせ上にカマンベールをかぶせます。

ワンポイントアドバイス