疲れた胃がよろこぶ♪カンタン自家製「お茶漬けの素」の作り置き

Posted on 12/2812/24 by Mayu*

おはようございます＾＾

ようやく、今日で仕事納めです。あーーーーーー！！！早かった！！一年がめっちゃ早いです。

今週の連載にて、今年の連載は最後になります。今年も大変お世話になりました！たくさん、訪問してくださり、本当に感謝しております。来年も、どうぞ宜しくお願い致します♪

さて、そろそろ忘年会続きで、胃がおかしなことになってるお父さんたちが多いかと思います。（ウチもですが・・）

そんな時！「お茶漬けの素」があれば、とっても便利♪我が家では、好きなお茶漬けの具材を丸めて冷凍してます。あとは、あとは凍ったまま熱々のご飯にのせ、熱いお茶（または、出汁）をかけるだけ！

朝ごはんにさらっといただくのも良いですし、受験生のお夜食や、呑んで帰ったお父さんにもオススメですよ♪

熱いお茶をかけるだけ♪自家製「お茶漬けの素」の作り置き

＜材料＞およそ8個分

甘塩シャケ・・・2切れ
たらこ・・・2腹
昆布の佃煮・・・大さじ1
梅干し・・・1個
白ごま・・・大さじ1
三つ葉・・・1/4束
焼き海苔・・・1枚
あられ（あれば）・・・適量
わさび（お好みで）・・・少々

＜作り方＞調理時間　　20分

1）　甘塩シャケをグリルなどで焼く。たらこも軽く焼く。焼きシャケをほぐし、骨と皮を取り除く。

2）　ラップに、鮭・刻んだ三つ葉・海苔・ごま・あられ・わさびなどを乗せて包む。（これで1膳分）昆布・梅干し・海苔の組み合わせや、焼きたらこ・焼き海苔の組み合わせなど、お好みで包みます。

3）　そのまま冷凍して保存し、食べる前に熱々のご飯の上に凍ったまま乗せて熱いお茶（出汁）をかける。

☆写真3のように、中身がわかるようにテープなどに書いておくと子供にもわかりやすいです！わさび入りのものも、目印をつけておくと便利ですよ＾＾

☆冷凍庫で2週間ほど保存できます。

今週と来週は里帰りのため、作り置きはお休みしています。皆様も、楽しい年末年始を♪

↓↓　ブログお引越ししましたっっ！！　↓↓↓

ブログ　「mama*kitchen」　・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）

インスタグラム　「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）

☆この連載は年末年始も休まずに更新します！来週木曜日もどうぞお楽しみに…！

初めてさんにもおすすめ♪丁寧でかわいいパンレシピ本「日々たんたんとパン」

Posted on 12/2812/27 by 朝時間.jp編集部

本連載「モーニング・マルシェ」では、朝時間.jp編集部がセレクトした、朝が楽しくなるアイテムを日替わりで紹介します！

大人気！幸栄さんの手ごねパンレシピ本♪「日々たんたんとパン」

日々たんたんとパン (美人時間ブック)　￥ 1,404（単行本・ソフトカバー）

今回ご紹介するのは、室温でじっくり発酵させるパンのレシピが大人気の幸栄さんの最新刊。

材料や工程が少ないシンプルなパン5つのレシピを中心に、そのアレンジ方法や朝食の献立の提案など、毎日の朝ごはんに困らないヒントがたくさんです。

強力粉やドライイーストなど、普段の料理であまりつかわない材料が多く、「パン作りって材料選びから難しそう」なんて感じている方も多いのでは？

粉やその他の材料の特徴や選び方も、本の中の「日々のパン作りのヒント集」を見ればわかるので、材料選びもらくらく。

基本のパンレシピのページでは、すべての工程を写真付きで説明！作り方のコツはもちろん、作り置きでもおいしいパンの秘密や保存方法についても丁寧な解説付きなので、パン作り初心者さんでも安心してチャレンジできそうです。

パンのおすすめの食べ方や食卓のスタイリングもシンプルで、気軽に取り入れられそうなものばかり。

パン作りや朝食コーディネートの写真や、パンにまつわるコラムが盛りだくさんで、読み物としても楽しい一冊です。

先日公開した幸栄さんの朝美人インタビュー（「無理はしない。体の声に正直に過ごす朝時間」）では、幸栄さんの朝の過ごし方や朝時間を心地よく過ごす工夫なども伺っているので、ぜひこちらも合わせてチェックしてみてくださいね。

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商品詳細・購入はこちら（amazon.co.jpへ）>>

無理はしない。体の声に正直に過ごす朝時間｜幸栄さん朝美人インタビュー

Posted on 12/2712/27 by 朝時間.jp編集部

自分らしく心地よく朝時間を楽しんでいる方にお話をきく朝美人インタビュー。

今回はパンのレシピ本を何冊も出されている幸栄（ゆきえ）さんに、朝の過ごし方についてお聞きしました。冷えが気になってきた最近はあるものを毎朝飲むようにしているそうですよ。

File145 幸栄さん（ブーランジエール）

高校卒業後、モデルとして広告等で活躍。長女を出産後、パン屋にて技術を学び、2010年より自宅でパン教室「toiro」を主宰。卵とバターを使わず、少ないイーストでじっくりと発酵させながら、最小限の道具でおいしく楽しく焼けるパン作りを大切にしている。パウンド型で焼けるおいしい食パン（家の光協会）、「ちょっとのイースト」で作るベーグルとピザの本（主婦と生活社）、最新刊「日々たんたんとパン」（光文社）など著書多数。二人の娘を持つ母でもある。
・パン教室toiro HP：http://toiroyukie.com/
・Instagram：@toiroyukie

まずは、幸栄さんの普段の朝の過ごし方について教えてください。

平日の朝は、恐ろしいほどにばたばたと過ぎてゆきます。

パン教室のある日は、早朝、生徒さんたちが焼いて食べるパン生地を人数分捏ねることから始まります。

それが落ち着いてきたころに「おなかすいたー」と姉妹が起きてきてくるので、その時にはあたたかいパンと飲みもの、果物が並んでいるように、パンを仕込みながら朝ごはんの準備も並行しておこないます。

ですので、平日の朝は座ってゆっくり過ごすという時間はあまりありません。そのかわり日曜日などはたっぷり眠り、気持ちよく起きて過ごします。座って朝ごはんを食べられるのは日曜日くらいですね。

自分らしく心地よく過ごすために工夫されていることを教えてください。

子供たちが起きる前が、私の貴重な時間。その時に白湯＋漢方のシロップをいただきながら、今日をどう過ごすかスケジュールを脳内でおさらいします。ほんの数分ですが、気持ちがきちんと整いその後の流れがスムーズにいくように思えます。

そしてお花が視界に入ってくることも欠かせないことのひとつ。

今までは少々の無茶をしても大丈夫だったのですが、年齢と共にそうもいかなくなってきて。子供たちもそれなりに育ってきたので、今は自分のからだの声をよく聞くように朝の時間を過ごしています。

新刊『日々たんたんとパン』では、パンのおいしい食べ方アレンジも紹介されていますよね。朝食におすすめの食べ方をひとつ教えてください。

おすすめの食べ方というほどではなくて、ちょっと質問から話はそれてしまうかもしれませんが…大人もそうだと思うのですが、特に子供は起きたときに最初に口にする朝ごはんは、食べやすい状態のほうが、きっとうれしいと思うんですよね。

ですので、食べづらそうなものは食べやすい大きさに切り、子供の口にもぱくっとほおばりやすいように工夫をしています。ちょっと甘やかしているように感じるかもしれませんが、これくらいはいいですよね。

朝使うもので、お気に入りのアイテムをひとつ教えてください。

先ほどお答えした漢方のシロップ「婦宝当帰膠」です。以前からとてもいいと話を聞いていたのですが、年々末端の冷えが気になってきたので最近飲み始めてみました。

朝起きたらまずこれをお湯に溶かしてゆっくりといただき、ちょっとコップの底にシロップが残ったら多めのお湯を足して、朝からたっぷりあたたかいお湯を飲むようにしています。

朝の健康法、美容法を教えてください。

朝起きたらまずはしっかりと“伸び”をします。時間があれば朝のうちにスクワットや腕立て伏せも。時間がない時は、お昼ご飯の前や夕飯の支度の前などの合間にちょっとずつ取り入れています。

そして、靴下をはく前に足の指をぐるぐる回します。ヨガの先生に教わったのですが、血行がよくなり足がぽかぽかとあたたかくなり肌の色も変わります。

時間がある時は、化粧水などをたっぷりと肌に入れ、家で籠って仕事をする日は日焼け止めだけに留めて、肌をゆっくりおやすみさせています。

毎日ごはんを炊くように、気軽にパンを焼く生活はいかがでしょう？

最新刊『日々たんたんとパン』は、忙しいからパン作りは無理！難しそう…！なんて思っている方も「これなら作れるかも？」と、パン作りのある暮らしへの一歩を踏み出すキッカケになるような一冊。

紹介されているのは基本のパン5種類。まるパン、平たいパン、大きいパン、食パンに、コッペパンのレシピと、食べるときのアレンジ、パン作りのヒント集のコラム。

パンは、余分な工程をできるだけ減らしたシンプルな作り方だから、手を動かす時間は30分。少なめのイーストでゆっくり発酵させるから、時間が経ってもおいしく、たくさん焼いて作り置きするのにもぴったりです。

作り方は工程ごとに写真が入っているので、初めて作る方でも安心。それぞれのパンをどんなジャムや具材と一緒に食べるのがおすすめかも、幸栄さんのご自宅のテーブルの様子とともに紹介されています。

食卓のスタイリングもシンプルで、気負わずに再現できそう。実用書でありながら、写真がたくさん掲載されていてパラパラとめくって眺めているのも楽しい本です。

日々たんたんとパン (美人時間ブック)

朝美人のある一日の過ごし方

▼幸栄さんの場合