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涼しげカラーの「リンドウ」で、一足早く秋を感じよう♪

8月も中旬を過ぎた頃になると、お花屋さんの店先には、青や紫色のリンドウが並びはじめます。この花を見ると、秋の訪れを感じるという方も多いのではないでしょうか？最近は、白やピンク色のリンドウも人気のようですね。

リンドウは、茎の先にベルのような形の花が咲きますが、花が開くのはお天気のよい時だけ。でも、花が咲かない曇りや雨の日も、プクッとしたつぼみがまたかわいくて、違う楽しみ方ができます。

スッと伸びた茎の先に花がつくので、飾り方としては一輪挿しがピッタリ。秋の季節を代表する花ですが、まだ暑い日が多いこの時期は、ブルーや紫色の花は見た目にも涼しげなので、お部屋に飾ってみてはいかがでしょうか？

花のついている先端の部分だけを小さなコップやガラスの瓶に挿すと、可愛らしい雰囲気になるので、テーブルやサイドボードに飾るのにピッタリですよ。

ところで、リンドウは『敬老の日に贈る花』としても人気があること、ご存知ですか？

その理由は、リンドウの根が、”竜胆草（りゅうたんそう）”という胃液の分泌を促す漢方として重宝されているためで、「健康と長寿」の願いをこめて、敬老の日に贈るのだそうです。紫色は高貴な色なので、「敬意」という意味もあるそうです。

来月の9月19日は敬老の日。おじいちゃんおばあちゃんへのプレゼントとして、リンドウのブーケを贈るのもいいですね♪

日頃の感謝を伝える「敬老の日」の贈り物

まだ8月…と思いきや、来週からは9月。一足先に、来月19日の敬老の日の贈り物を選んでみてはいかがでしょうか？

おとりよせネットには、ご年配の方にも喜んでもらえるスイーツやグルメな逸品が勢揃い！選びながら、思わず自宅にもお取り寄せしたくなってしまうかも!?贈り物に、リンドウのお花を添えてもステキですね♪

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疲れたカラダには「夏野菜＋お酢」が効く！

夏野菜といえば、トマトやパプリカ、ズッキーニ、キュウリなど。カラフルなこれらの野菜には、夏のカラダがよろこぶ栄養が、ギュッと詰まっています。

赤やグリーンの鮮やかなビタミンカラーは、カラダだけでなく、暑さでバテ気味のココロも、パッと明るく、元気にしてくれますよね。

そこで、夏の終わりを意味する「処暑」を過ぎたとはいえ、まだまだ暑さが続くこの時期。お疲れ気味のカラダを回復させるためにも、おいしい夏野菜を使ったカラフルなピクルスを作ってみませんか？

とっても簡単！夏野菜のピクルスの作り方

作り方は、とってもカンタン！

酢1カップ：水1カップ：砂糖1/2カップ：塩小さじ2の割合を混ぜて、一度沸かして砂糖を煮溶かしたら、熱いうちに、ビンや容器に好みの野菜と一緒に入れるだけ。

調味料の割合は、使う野菜によって酢を多めにした方がおいしくできることもありますし、すっぱさや甘みの好みもあると思いますので、2回めからはお好みで調整してください。なお、ピクルス液の量は、漬ける野菜の1/3くらいの量を用意すれば、瓶や容器に入れた時、しっかり浸りますよ。

ピクルス液には、ローリエなどのハーブや、ブラックペッパー、クローブなどのスパイスを入れて香りをつけたり、赤唐辛子やカレー粉を加えて味にアクセントをつけても◎　山椒の実を加えた和風テイストは、ミョウガのピクルスにピッタリですよ。

さっぱりとしたピクルスは、サラダやサンドイッチ、肉料理の付けあわせにもピッタリ！こってりしたお料理に合わせると、酸味が消化を助けてくれるうえ、口の中もサッパリするので、冷蔵庫の常備菜として作っておくと、とっても便利です。

漬け汁は2～3回使えますし、オリーブオイルや好みのハーブを刻んで加え、ドレッシングとして使うと、無駄なく美味しく使い切ることができますよ。

疲労効果があることで知られているお酢は、ドロドロの血液をサラサラにする効果もあり、汗でカラダの水分が少なくなりがちなこの時期、積極的にとりたい調味料。

コクのある玄米酢、まろやかなリンゴ酢など、好きなお酢を使ってみるのもいいですね♪

これなら毎朝摂れる！体によくておいしい「お酢＆ビネガー」5選

一口にお酢といっても、味や種類はさまざま。でも炭酸で割っておいしく飲めたり、ドレッシングに使うとサラダのおいしさを引きたててくれたり、カラダに良い成分が多い…といった、『決め手』になるものがあると選びやすいですよね。

そこで今日は、プラスαの”うれしい”がある、お酢をご紹介します♪

体によくておいしい「お酢＆ビネガー」詳しくはコチラ >>

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今日は「処暑」＝夏の終わり。旬の食べ物をヘルシーに味わおう！

今日は24節気の14番目にあたる「処暑」。立秋から数えて15日目頃の、夏の終わりにあたる時期で、暑さは少し和らぎ、秋の花である”萩”が咲きはじめたり、穀物が実り始めます。秋の訪れが一足早い山では、早朝に白露がおりることも。

また、台風が多く発生したり、夏の疲れが出やすい時期でもあります。昼間はまだ残暑が厳しいですが、秋の気配が少しづつ近づいて、処暑が過ぎると秋に移り変わります。

暑中見舞いのお返事や残暑見舞いは、処暑が終わるまでに出すのがマナーなので、まだ出していない…という方はお早めに。

この時期、旬をむかえる食べ物は、なすやサンマなど。秋なすは水分が多くておいしいのですが、カラダを冷やしてしまいがち。この時期のなすは、カラダを温めるネギや生姜を添えると、冷やす作用が抑えられます。

サッと焼いて生姜醤油でいただいたり、ネギをたっぷり使った煮びたしのような、薬味をあわせたレシピがオススメ！暑くて食欲のないときは、夏野菜のカレーなどいかがでしょうか？

夏の疲れが出る頃でもあるので、切って和えるだけといった火を使わずにサッとできるものや、まとめて下ごしらえたものを冷凍したり、漬け込んだりして時短の工夫をするのも◎流行りの”作り置き”も活用したいところです。

毎日の食事作りは、買物・調理・片付けとステップが多いものですが、こだわりすぎて疲れてしまわないように、手を抜くことも必要…ですよね。

暑さが残るこの時期は、食中毒や夏バテなど健康管理にも注意しながら、残り少ない夏を元気に過ごしたいですね♪

白いご飯に！おかか風味の簡単作り置き「ゴーヤとじゃこのふりかけ」

冷蔵庫に「作り置き」があると、忙しい朝や疲れて帰ってきた日でもサッとごはんが用意できて便利ですが、「何を作ったらいいのわからない…」という方も多いのでは？

Mayu *さんのレシピは、身近な材料でサッと作れてしかもおいしい！時間のある週末などに作って冷蔵庫に常備しておくと、とても便利ですよ♪

Mayu*さんのごはんにあう”作り置きレシピ”はこちら >>