おはようございます！
先日の「さっぱり混ぜご飯」いかがでしたか？今日は火を使わないシリーズ第3段！！暑い朝にさらさらっと食べたい「冷やし茶漬け」をご紹介します♡
まずは冷やし茶漬けのだし汁から！
冷やし茶漬けには一番だしを使います。（だしの取り方は、以前ご紹介したこちらの作り方★を参考にしてください。）
※顆粒だしを使ってだしをとる場合は、塩分を調節してくださいね。
冷やし茶漬けだし汁(１人分)
だし汁１カップに、みりん小さじ１・薄口醤油小さじ１(濃口醤油でもOK)・塩ふたつまみをよくまぜる。冷蔵で冷やして使う。
※だし汁は氷や食材の水分で味が薄まるので少し濃いめに作りましょう！
ゴマ味噌茶漬け(1人分)
1）ボウルに味噌小さじ１と1/2・砂糖小さじ１強・みりん小さじ１・酒小さじ１/２・白すりごま大さじ１を入れてよくまぜる。白身魚の切り身(40g)をゴマ味噌に和えて5～10分置く。
2）ごはんに海苔をちぎってのせ、薄切りにした茗荷・（1）をのせて冷たいだし汁をかけて氷をちらし、小口切りに切ったネギをのせる。
※白身魚は鯛やひらめがおすすめ！
さっぱり梅茶漬け(１人分)
1）ごはんに油を切ったツナ１/２缶ときゅうり(薄切りにして塩をまぶして５分置いてしっかり絞ったもの)1/2本・青じそ(千切り)三枚・中央に梅をのせる。だし汁と氷をかける。
※すごく簡単ですが食欲のない朝にぴったりです！
いかがでしたか？冷たい「冷やし茶漬け」で夏の朝を乗りきりましょう～♡
次回もお楽しみに！！
