夏のごはんのお供です！
ゴーヤを使った、簡単「ふりかけ」ですよ＾＾
ゴーヤは、好みに合わせて苦味を調節します。緑のイボイボの表面に、苦味（そして栄養も・・）が多く含まれていますので、苦手な方は、ピーラーで軽く削り取って使ってくださいね！
ゴーヤとカリカリおじゃこのおかかふりかけ
＜材料＞ 保存容器1個分
- ゴーヤ・・・1本
- ちりめんじゃこ・・・30g
- かつおぶし・・・5g
- 白ごま・・・大さじ2
- A醤油、みりん・・・各大さじ1
- A砂糖・・・小さじ1
- ごま油・・・大さじ1
＜作り方＞ 調理時間15分
1） ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切ってタネとワタとスプーンなどで取り除く。（苦味が苦手な方は、縦半分に切る前にピーラーで表面を軽く削ります。）端から薄く刻む。
2） フライパンにごま油をあたため、ちりめんじゃこをじっくりと炒める。
3） ゴーヤを加えて炒め合わせる。Aを加える。
4） ゴーヤをしっかり炒め、しんなりしてきたらかつおぶしと白ごまを加え、サッと合わせる。
☆冷蔵庫で1週間保存出来ます。
今週の作り置きです。
＊ゴーヤとカリカリおじゃこのおかかふりかけ
＊ゴーヤと塩昆布のナムル
＊オクラとおかかのかき醤油和え
＊きゅうりと茄子の酢の物
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