毎朝更新「今日のヒント」では、ハッピーな毎日を過ごすための「今日」にまつわる情報や、過ごし方の提案、アイデアをお届けします♪

おいしいさつまいもの見分け方って？スイートポテトのレシピ付き！

秋は甘くてホクホクの、さつまいもがおいしい季節ですよね。

さつまいもの旬は9月～11月ですが、収穫してから2ヶ月ほどたつと甘さが増し、さらにおいしくなるといわれているので、これからしばらくの間はおいしく味わうことができそうです。

とはいえ、さつまいもにも当たりハズレはあるもの。おいしいさつまいもを見分けるコツは、ずんぐりと太く、皮の色が濃くツヤのあるものや、持ったときにずっしり感のあるものを選ぶこと。お店で見かけたら、持って比べてみてくださいね。

栄養価としては、食物繊維やビタミンCが豊富で、皮の部分にはカルシウム、皮に近い部分にはでんぷんを分解する消化酵素「ヤラピン」が豊富に含まれているため、なるべく皮ごと食べるのがオススメです。皮ごと調理すると、黄色と赤紫色のコントラストもキレイで、料理の彩りもアップしますよ♪

さつまいもにはアクがあるため、空気に触れると変色することはよく知られていますが、切ったら、2～3回お水を替えながら、5～15分くらい水にさらすと、仕上がりの色も味もよくなります。急ぐときは手で揉むと、アクが早く抜けますよ。

このアクは、皮の内側に多く含まれているため、キレイに色を出したいときは、皮を厚め（5mmくらい）に剥きます。ただし、皮をむくとビタミンCが逃げやすくなるため、アク抜きするときは、お水に少量のレモン汁を加えると◎です。

そして、おいしくて栄養価も高いさつまいもは、おやつにもピッタリ！

今回は、さつまいも、砂糖、生クリームを10：1：1の割合で混ぜるだけで簡単にできる、スイートポテトの作り方をご紹介します♪

簡単！10:1:1でつくるスイートポテト

★材料は、さつまいも200gくらいと砂糖20g、生クリーム20g(牛乳や豆乳でもOK！) 、そしてツヤ出し用の卵黄1/2個またはハチミツです。

☆作り方は、

1）　さつまいもを洗って切り、皮をむいて5分ほど水にさらしてから、柔らかくなるまで茹でます。

2）　茹であがったさつまいもをボールに入れて、ヘラやポテトマッシャー、すりこぎなどでつぶし、砂糖・生クリームを加えてよく混ぜます。

3）　アルミ箔などに形よく詰めて卵黄を塗り、200℃のオーブンで20分位焼いたら完成です。

インドのアーユルヴェータでは、さつまいもは心を落ちつかせる作用があるとされるほか、女性らしいグラマラスなボディをめざす方にもピッタリなのだとか。秋のおやつはさつまいもを味わい、内側からのキレイをおいしく手に入れたいですね♪

今さら聞けない「紅茶」の種類と違いまとめ～紅茶のお供レシピも～

スイートポテトと一緒に楽しみたいドリンクの１つは『紅茶』ですが、ひとくちに紅茶といっても、味や香りの種類はさまざま。そこで、今日は紅茶の種類や特徴がわかりやすく書かれた記事をご紹介します。

それぞれの特徴を知っていると、メニューに相性よくあわせることができたり、味わい方もグッと変わりそうですよ♪

「紅茶」の種類と違いとは？詳しくはコチラ >>

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今日は「秋分の日」これから本格的な秋へ♪

今日は、昼と夜の長さがほぼ同じ長さである秋分の日 、お彼岸の中日にあたります。

お彼岸は、秋分の日を真ん中にした前後7日間（今年は9月19～25日）のことで、この期間にお墓参りをすることはよく知られていますが、これは仏様の供養をすることで、自分も極楽浄土へ旅立つことができると考えられていたことが由来のようです。

ところで、秋の彼岸の中日にもあたる「秋分の日」は、9月23日と思われがちですが、秋分や春分の日は、太陽が秋分（春分）点を通過する日によって決まるため、今年のように22日ということも。国民の祝日が、このように天文学によって変化するというのは、世界的にも珍しいそうですよ。

それゆえ、数年前から導入された、祝日を月曜日に移動するハッピーマンデー制度の対象にはならず、今年のこの時期は、お休みがとびとびに。でも、昨年のような大型連休のシルバーウィークも嬉しいものですが、ところどころにお休みがあるのも、ちょっとおトクな気分を味わえますよね♪

「暑さ寒さも彼岸まで」というように、この頃を境にグッと秋深まり、これからは過ごしやすい季節になっていきます。ハイキングや秋の味覚狩りなど、お出かけするのにもいい季節なので、お天気の良い日は外の空気を満喫してみてはいかがでしょうか？

朝の空気もとっても爽やかで気持ちがいいので、ちょっぴり早起きして、散歩や読書をしてみるのもおすすめです♪

金運をたわわに実らせる！「秋財布」を買うべき日＆色選びのコツ

今日は秋分の日ですが、この時期に新しいお財布を使い始めることを”秋財布”といい、収穫の秋のようにお財布の中身も実るという縁起があるようです。

そこで今日は、お財布を使い始めるのにいい日やお財布がもつ色の意味が書かれた記事を、ご紹介します♪

金運をたわわに実らせる「秋財布」詳しくはコチラ >>

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今が旬！味わってみたい「ぶどう」の品種

秋は食欲が旺盛になる季節ですが、おいしい味覚がいっぱいの時期でもありますよね。

とくに、みずみずしいフルーツの味わいは最高ですが、この時期おいしいのは、秋の果物の代表ともいえる”ぶどう”です。

ぶどうには、巨峰やマスカット、デラウァアやピオーネといったたくさんの品種があるうえ、収穫の時期もさまざまですが、この時期に旬を迎えるのは、巨峰やピオーネといった大粒の種類。

紫や赤系のぶどうでは、１粒が20ｇ前後と大きいゴルビー、ワインの原料にもなるベリーＡ、紅いマスカットといわれる甲斐路など。

緑色系のぶどうでは、皮ごと食べられるロザリオビアンコ、粒が大きくさっぱりした甘さの翠峰（すいほう）、レディースフィンガー（淑女の指という意味）といわれ、スモモのような味わいで皮ごと食べられるピッテロビアンコ、かぼちゃのようなユニークな形の瀬戸ジャイアンツといった種類があります。

なかでも、最近とくに注目されているのが、タネなしで皮ごと食べられる『シャインマスカット』。

濃厚な甘さとさわやかな香り、ジューシーな食感は、「革命的」「究極のぶどう」とも言われ、今や大人気！スーパーのフルーツコーナーでも、見かけることがふえています。

ところで、ぶどうには「赤」「紫」「緑」といった皮の色がありますが、未熟なときはどれも緑色で、成長する過程で色素が作られていくのだそうです。マスカットのような緑色のぶどうは、色素が作られないため、そのままの状態で熟すのだそうです。

このぶどうの皮には、ポリフェノールが多く含まれ、アンチ エンジング効果があることが知られていますが、果実には、疲れた時にすばやく疲労を回復してくれる効果があるといわれています。

この時期「ちょっと疲れたかな…」と思ったら、旬のぶどうを味わい、ココロとカラダに栄養を補ってみてはいかがでしょうか？

ちなみに毎月20日はぶどうから作られる、『ワインの日』でもあるので、食前酒にワインを味わうのもいいですね♪

ぶどうといえば「ワイン」。キレイになる飲み方とは？

ぶどうの成分がたっぷり含まれ、お酒でありながら、アンチエイジング効果があるなど、カラダによいといわれるワイン。

赤ワインに白ワイン、ホットワイン…それぞれの美容＆健康効果って、ご存知ですか？

ワインの健康＆美容効果とは？詳しくはコチラ >>