1月27日：今日は「ツナの日」
サラダやサンドイッチを作ったり、お財布がピンチのときに便利なツナ缶。便利でリーズナブルながら、手のひらサイズの缶のなかには栄養がギュッ！お刺身や焼き魚の栄養を上回るほどなのだとか。今日はその”ツナの魅力”に迫ってみたいと思います。
ツナ缶はオイルも余すことなく使うのがポイント！
マグロやカツオの栄養がギュッと詰まっているツナ缶には、タンパク質のほかにDHAやEPAもたっぷり含まれています。
DHAは記憶力をアップさせたり脳を元気にしてくれる効果が、EPAは花粉やアトピーなどのアレルギーを改善したり、中性脂肪を減らすはたらきがあるといわれています。
そして意外なことに、ツナ缶の塩分はごく少量。食塩やオイルを使っていない水煮タイプもあるので、カロリーをおさえたいときや炊きこみご飯には水煮タイプ、サラダにはオイル漬けやフレークと、豊富なバリエーションから選べるのも嬉しいところ。栄養も使いやすさも◎ですね。オイル漬けと水煮では、脂質以外の栄養は変わらないようです。
お刺身を食べるように、DHAやEPAもそのまま摂取できるツナ缶。缶詰に加工されることで鉄分は生の2倍で貧血予防に、生にはほとんど含まれないマンガンがアップするなど、缶詰効果おそるべし！
さて、オイル漬けのツナ缶を使ったとき、最後にオイルが残ってしまうことがありますよね。ここにはうまみと栄養が溶けこんでいるので、塩コショウ・酢を加えてドレッシングにしたり、使いきるのがオススメです。
サプリメントとして飲まれているDHAやEPAのほか、冷えや貧血予防に役立つ鉄分やマンガン、肌荒れを防ぐイノシン酸なども含まれているのに、捨ててしまっては…もったいないですよね。まさに、1缶まるごと”食べるサプリ”。有効に使って料理も節約もじょうずにこなしたいですね。
手軽に使うことができて保存もできるツナ缶。でも1番の魅力は、そのおいしさではないでしょうか。サラダやサンドイッチに炊き込みご飯…。ツナのおいしさを想像すると、これからたくさん常備してしまいそうです♪
万能缶詰「ツナ」を活用！おいしい朝ごはんレシピ
和食、洋食、どんな料理にも相性がよいツナ缶。栄養たっぷりな上、時短レシピにぴったりということで、朝ごはんに使わない手はない！ですよね。
今回は、朝食にピッタリなトーストからサラダ、丼ぶり風レシピまでまとめてご紹介します。
「ツナの日」とは？
「ツ(2)ナ(7)」の語呂あわせから、毎月27日をツナの日と制定。まぐろ料理店等で実施されている。
