これぞお袋の味!ゴボウだけじゃない♪シャキシャキきんぴら7選

 

きんぴらといえばゴボウが定番ですが、“きんぴら”とは千切りにした材料を油で炒めて砂糖と醤油で煮詰め、唐辛子を効かせた料理のこと。こっくりした砂糖醤油の味にピリ辛唐辛子が加わって、白いごはんとよく合う日本のお袋の味を代表する料理の1つですよね!

今回は、冷めても美味しさはそのまま♪常備菜やお弁当のおかずとして大活躍する“きんぴら”レシピを食材別にご紹介します。どれもジャッと炒め煮するだけでとっても簡単に作れるので、お家にある材料のレシピから気軽にトライしてみて下さいね!

食感の違いが楽しい3色きんぴら

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調味料は1種類なのに、3つの違った味わいが楽しめるきんぴら。赤・白・グリーンの3色が鮮やかなルックスはお弁当のおかずにもオススメです♪

(3色野菜のおかかきんぴら・・・by:庭乃桃さん

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ゴマが香ばしい♪あっさりきんぴら

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スライスしたれんこんをさっと炒めてゴマを絡めるだけ!味つけは塩だけのとってもシンプルなきんぴらですが、金ゴマの香りが口の中いっぱいに広がります!

(レンコンの塩きんぴら by:ATSUKO KANZAKI(a-ko)さん

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捨てないで!大根の皮で絶品きんぴら

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煮物やお鍋に使った大根の皮があったら捨てないで!ごま油で炒めて味付けすれば、シャキシャキ歯ごたえが絶品のきんぴらになりますよ♪中華風ピリ辛味なのでおつまみにも◎です!

(中華風きんぴら大根♪ by:みぃさん

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歯応え抜群!水菜できんぴら♪

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シャキシャキの水菜で作る、唐辛子の効いたピリ辛きんぴら!火を通しすぎると水菜がくたっとなってしまうので、炒めすぎないようにするのがポイントです。

(水菜のキンピラ☆ by:マムチさん

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えのき1袋使い切り♪食べ応え満点!

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にんじん、えのきの順に炒めて合わせておいた調味料を加え、汁気を飛ばすだけ!たっぷりのえのきで超ヘルシー!お腹にも大満足のきんぴらです。

(ちょうど1人前♪きんぴらえのき by:モンステラさん

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糸こんにゃくが主役級のおかずに変身!

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煮物やおでんの名脇役として存在感を発揮する糸こんにゃくが、それ1品でしっかり味&ごはんに合う主役級のおかずになりますよ!もちろん、とっても低カロリーです。

(こんにゃくきんぴら♪ by:みるくぱんさん

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カリフラワーの大人味きんぴら

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焼くと食味が増して更に美味しくなるカリフラワーを使って、ピリリと鷹の爪と山椒が効いた大人味のきんぴらに!コリコリ、ホロホロの食感にお箸が止まりません。

(カリフラワーの山椒きんぴら by:庭乃桃さん

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美肌食マイスターの朝食レシピまとめ

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Written by

宮内美苗(編集部)

美肌食マイスター。
今日の食事が未来の美肌を作る!をモットーに、高い美容費をかけなくても女性がキレイでいられるサポーター的存在でありたいと願い日々活動中。ダイエットアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエの資格を併せ持ち、カラダの内側からのスキンケア、食べてキレイになれる情報を発信しています。

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