冷え込む朝にぴったり！この記事では、ほかほか温まる「冬野菜の簡単朝ごはんレシピ」をご紹介します。
冬野菜は、寒さの中でじっくり育つことで甘みや栄養がたっぷり。旬の食材を活かした朝ごはんで、1日を元気にスタートしませんか？忙しい朝でもサッと作れる「れんこん」「大根」「小かぶ」を使ったレシピ3つをピックアップ！
風邪予防にも◎「れんこんとネギのとろとろスープ」
風邪予防にも効果的な、朝の冷えた体が温まる「れんこんとネギのとろとろスープ」です。
れんこんはすりおろすことでミキサーやブレンダーを使わなくても、簡単にとろりとしたスープに仕上がります。
免疫力を高める食材を使っているので、寒い冬にぴったりの一品です。
（風邪予防に！5分でできちゃう「れんこんとネギのとろとろスープ」♪ by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
ほかほかのご飯に合う！「鶏と大根の柚子こしょう煮」
ご飯と好相性！爽やかな香りとピリッとした辛さが楽しめる「鶏と大根の柚子こしょう煮」です。
鶏肉と大根をさっと焼いてから調味料を加えて煮込み、仕上げに柚子こしょうを加えれば、さっぱり味の煮物が完成。
作り置きすれば、翌日には味が浸みてさらにおいしくなりますよ。
（ほかほかご飯に合う！簡単「鶏と大根の柚子こしょう煮」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
煮物だけじゃない！料理家さんの「大根」ヘルシー朝食レシピ5選
代表的な冬野菜の1つ、大根。煮物や大根おろしのイメージが強いですが、焼いたり、炒めたり、生のまま和えたりと、実はいろいろとアレンジが効く食材！和食だけでなく洋風の味付けに…
箸休めにもおすすめ◎「小かぶとツナの梅おかか和え」
さっぱりとした味わいの「小かぶとツナの梅おかか和え」は、箸休めにもおすすめな一品。
小かぶを薄切りにしてツナと梅、かつお節を合わせれば、あっという間に和風の和え物が完成します。
作り置きしておけば、あと一品欲しい時にも便利ですよ。
（火を使わずラクに！「小かぶとツナの梅おかか和え」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
どれもシンプルな材料で簡単に作れる「冬野菜の朝ごはん」レシピをご紹介しました。ほかほか温まる一品で、寒い朝も元気にスタートしましょう♪ぜひ、冬の朝ごはんの定番にしてみてくださいね！
