おはようございます＾＾
寒い朝に食べたいのは、ほかほかご飯！今日ご紹介する作り置きおかずは、白いご飯にぴったりですよ〜！
煮物を柚子こしょうで仕上げると、爽やかな香りとピリッとした辛さが楽しめますよ♪
ほかほかご飯に合う！簡単「鶏と大根の柚子こしょう煮」の作り置き
＜材料＞ 2～3人分
- 鶏もも肉（一口大）・・・300g
- 大根（1cm幅にし半月かイチョウに切る）・・・1/3本
- 酒・・50ml
- （A）醤油、みりん・・・各大さじ2
- （A）米酢、砂糖・・・各大さじ1
- 塩・・ひとつまみ
- 柚子こしょう・・・大さじ1/3~
- 油・・・大さじ1/2
＜作り方＞ 調理時間 20分
1） 鍋に油を熱し、鶏もも肉に塩を振って焼く。
2） 大根を加え、さっと炒める。酒を加え、沸騰させる。
3） （A）を加えて蓋をして中火で7〜8分煮る。火を消して、そのまま冷ます。
4） 冷めたら蓋を開け、柚子こしょうを煮汁で溶かしながら加える。
※冷蔵庫で4日ほど保存できます
※一旦冷ますことで味がしみます。食べるときは必要な量だけレンジで温めなおしてください。
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☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
