さわやかな味わいとネバネバ感が特徴の「オクラ」。オクラ特有のねばりには水溶性食物繊維が含まれており、整腸作用が期待できます。旬の夏にたっぷり食べたい、腸活食材の1つですね。
今日は、そんなオクラを使った、レンジで簡単に作れる副菜レシピをご紹介します。
作り置きしたい！「オクラとキムチのおかか和え」
さっと作れて、作り置きにも役立つオクラとキムチのおかか和えです。
オクラをレンジ加熱して流水で冷ましたら、食べやすい大きさにカットして、白菜キムチ、調味料を混ぜたら出来上がり。
ピリ辛さが夏の食欲をアップさせてくれますよ！
（火を使わず5分で完成！簡単「オクラとキムチのおかか和え」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
たんぱく質がとれる！「オクラとさば缶のわかめサラダ」
たんぱく質やカルシウムなど、不足しがちな栄養が摂れる、オクラ・さば・わかめのヘルシーサラダです。
レンジ加熱したオクラと、サバ缶、わかめなどを合わせるだけで出来上がり。
乾物のわかめやサバ缶など手軽な食材を使うので、お料理初心者さんでも手軽に作れますよ♪
（レンジで簡単和総菜◎オクラとさば缶のわかめサラダ by kaana57さん）
豆腐にのせても美味！「おくら味噌」
そのままでも、ご飯や豆腐にのせてもおいしいおかず「オクラ味噌」です。
オクラをレンジ加熱して刻み、味噌、砂糖、ごま油をよく混ぜたタレと和えたら完成。
お酒のおつまみにもぴったりですよ！
（レンジで簡単、おくら味噌 by えつこさん）
冷やすとおいしさアップ！「オクラとトマトのだし煮」
オクラ、プチトマト、だし、水などをスチームケースに入れてレンジでチン！
お手軽に作れる、オクラとトマトのだし煮です。
しっかり冷やすと味がしみて、おいしさがアップ♪
（ルクエスチームケースで！オクラとトマトのだし煮 by 高羽ゆきさん）
ダイエット中に◎「ささみとオクラの塩昆布和え」
ダイエット中にも食べやすい、ささみとオクラのヘルシーな和えものです。
耐熱容器にささみ、オクラを入れてレンジ加熱。ささみをほぐして調味料を混ぜたら完成！
タンパク質やビタミン、ミネラルなどがバランスよく含まれていて、味つけも簡単な優秀おかずです♪
（レンジで簡単！「ささみとオクラの塩昆布和え」 by タラゴン（奥津純子）さん）
レンジで手軽に作れる「オクラ」副菜レシピを紹介しました。
「あと一品ほしい！」ときにすぐに作れますよ♪
