また食べたくなる味!旬野菜の作り置き「新玉ねぎの南蛮漬け」

おはようございます^^

春が旬のお野菜、どれもこれもおいしいですよね。今日は「新玉ねぎ」を使った南蛮漬けです。

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新玉ねぎの南蛮漬け

<材料>  2~3人分

新玉ねぎ・・・1個

(A)醤油、酢、みりん・・・各大さじ1

酒・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1

<作り方>  調理時間5分(浸ける時間含まず)

1) 新玉ねぎをくし切りする。フライパンにごま油をあたため、新玉ねぎを焼く。

2) しばらく触れず、じっくりと焼き色をつけたら返す。酒を加え、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

3) 熱いうちに合わせた(A)に移し、冷めたら冷蔵庫で30分ほど浸ける。

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☆冷蔵庫で5日保存可能です。

今週の作り置きです。

 

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☆この連載は<毎週木曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

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忙しい朝の強~い味方!簡単「作り置きおかず」レシピ
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Mayu*

カフェスタッフの仕事でコーディネート・メニュー開発に携わる。結婚後、フードコーディネーター、調理師免許を取得。レシピは調理師や今までの経験を活かした和食から洋食まで簡単に調理できるレシピや野菜嫌いの子どもたち向けのレシピ、お酒に合うレシピ、子供が主役の可愛いキッズパーティーレシピなどが得意。著書に「毎日おかず、ときどきおもてなし」「おうちでつくる記念日ごはん」がある。

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