おはようございます＾＾
新玉ねぎがおいしいこの季節に是非！ということで、先週に引き続き「新玉ねぎ」レシピです。推していきましょー！
今日は、レモンと塩だけでマリネする超シンプルなもの♡これが、とっても使い勝手がいいので是非♪
新玉ねぎの！塩レモンマリネ
＜材料＞
- 新玉ねぎ・・・1個
- レモン（国産の皮まで安心のもの）・・・1個
- 塩・・・小さじ1
＜作り方＞
①新玉ねぎの繊維を断ち切るように、繊維と直角に薄切りする。バットなどにほぐして広げ、塩をまぶして30分置く。
②レモンをしっかり洗い、1~2mmの輪切りにし、種を取ったら十字に切る。
③玉ねぎから出た水分を絞り、②と和える。冷蔵庫で半日置き、味を落ち着かせる。
☆冷蔵庫で5日保存可能
新玉ねぎのおいしい時期に、絶対作っていただきたい〜〜〜！！
そして、このレシピはレモンも重要なのです。私は、国産の瀬戸内レモンというレモンを良く使っています。「皮ごと食べられる！」というキャッチフレーズに惹かれて買ったのですが、ほんとにおいしい♡
それ以降、ずっとファンです♡
こちらの塩マリネですが、生ハムやスモークサーモンと合わせてサラダに！勿論そのまま、さっぱりとしたマリネとしていただくのも美味しいですし、唐揚げなどの肉料理に添えても、魚のムニエルなどに添えてもおいしいです。
サンドウィッチに挟んでもおいしいですよ〜！鶏ハムと挟んでみました。
バゲットでカスクートにしても！！
さて、今週の作り置きです。
＊かぼちゃの甘照りゴマ絡め
＊人参の塩麹和え
＊生姜昆布
＊新玉ねぎの塩マリネ
＊鶏ハム
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