夏はさっぱりとした「浅漬け」がおいしい季節。蒸し暑い日は、白いご飯×浅漬けでさらっと朝ごはんを済ませるのもよいですね。
今日は、きゅうりやなす、ゴーヤなど旬の夏野菜で作る、簡単「浅漬けレシピ」をご紹介します。
ポリ袋で楽ちん！「きゅうりの浅漬け」
まずは浅漬けとして作りやすい、きゅうりを使ったレシピです。
スライスしたきゅうりと調味料をポリ袋に入れてもみ、2時間〜一晩漬け込んだら出来上がり！
塩昆布が入った、旨味のある浅漬けです。
（とっても簡単！きゅうりの浅漬け by ゆりりんさん）
苦味にやみつき！「ゴーヤの浅漬け」
苦味がたまらない！夏に人気の「ゴーヤ」で作るシンプルな浅漬けです。
ワタと種をとったゴーヤを塩もみし、冷蔵庫でしばらく置いたあと、ポリ袋に調味料と一緒に入れて漬け込むだけ！
くせになる一品で、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもおすすめです♪
（ゴーヤの浅漬け☆ご飯のともやおつまみに♪ by kaana57さん）
漬け時間10分！「なすの浅漬け」
漬け時間が短いのがうれしい♪きゅきゅっとした食感が心地よい、なすの浅漬けです。
薄切りして塩もみしたなすを、酢、白だし、砂糖を加えてよく混ぜたら完成。
水分は軽く絞るのがみずみずしいコツですよ！
（漬け時間10分だけ！ポリ袋で簡単「なすの浅漬け」レシピ♪ by 料理家 エプロンさん）
ちぎって簡単！「レタスの浅漬け」
夏〜秋頃に旬だと言われているレタス。
ちぎってポリ袋に入れて振るだけで、あっさりとした浅漬けが出来上がりますよ。
レタスは包丁で切ると切り口が酸化するため、手でちぎるのがおすすめです。
（レタスのシャキリ浅漬け by vegekyonさん）
やわらか食感！「なすとズッキーニの浅漬けナムル風」
なすとズッキーニで作る、柔らかな食感の浅漬けです。
材料をポリ袋に入れてもみ込むだけ。材料を刻んでしまえば、あとはとっても簡単に作れます。
白いご飯にも、お酒にもよく合いますよ♪
（簡単！なすとズッキーニの浅漬けナムル風 by kaana57さん）
旬の夏野菜で手軽に作れる「野菜の浅漬け」レシピをご紹介しました。
夏はみずみずしい野菜がおいしい季節！たっぷり作って、サラダ感覚で楽しみませんか♪
