おはようございます♪料理家のエプロンです。
この公式ブログでは、忙しい朝でも簡単に作れる時短朝ごはんレシピをお伝えします。
今日ご紹介するのは、あっという間に完成する「なすの浅漬け」の作り方。
朝ごはんの箸休めや副菜に、そして、お酒のおつまみにもぴったりですよ♪
たった10分漬けるだけ！「なすの浅漬け」
材料（作りやすい分量）
- なす 300ｇ（約3本）
- 塩 小さじ1/2
- （A）酢 大さじ1
- （A）白だし 大さじ1
- （A）砂糖 大さじ1
- 鷹の爪 1/2本
作り方
1）なすを縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
2） 厚手のポリ袋に切ったなすと塩を入れて、なすが柔らかくなるまで揉み、 口を縛って10分漬け込む。
3） 水分と灰汁（アク）を絞る。
4） （A）を加えてよく混ぜる。
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ポイント
今日のレシピのポイントは、なすの灰汁と水分を絞りすぎないこと！瑞々しさが残るように、軽く絞ってください♪
夏から秋にかけて美味しくなる旬のなすを使った、美味しい浅漬け。ぜひお試しください♪
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