おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。
この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。
本日ご紹介するレシピは、箸休めやおつまみにもぴったりの「なすのしば漬け」です。手がかかりそうなしば漬けですが、子供から大人までみんなに愛されている食材「ゆかり」を使えば、とっても手軽に作れますよ♪
ゆかりを活用！簡単でおいしい「なすのしば漬け」
材料
- なす 2本
- （A）砂糖 大さじ1/2
- （A）ゆかり 大さじ1
- （A）酢 大さじ1/2
- （A）白だし 大さじ1
作り方
1） なすのヘタを取って半月切りにする。塩もみをして10分置き、水分を軽く絞る。
2） （A）と（1）のなすを合わせてよく混ぜれば完成。
今日のレシピのポイント
- なすの水分を絞りすぎるとパサついてしまうので、軽く絞ってくださいね♪
- 刻んだ大葉を加えるアレンジもおすすめ。さわやかさがプラスされて、さらにおいしくなります。
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