水分を多く含み、身体のほてりをおさえてくれる「なす」は、暑い時期の体温調整に役立つ夏野菜。
焼いたり、煮たり、揚げたり、漬けたり…和洋中問わず、さまざまな調理方法で楽しめる点も優秀ですよね。
今日は、そんな「なす」を使った、ご飯のおともにぴったりの簡単作り置きレシピをご紹介します。
レンジで完成！「なすの甘味噌和え」
小さめに乱切りしたなすを、耐熱容器に入れてレンジでチン。味噌やみりんなどの調味料と混ぜ合わせたら完成です。
甘辛い味付けに食欲がそそられてご飯がすすみますよ！
火を使わずレンジで作れるので、忙しい朝にも助かります。お好みで一味やラー油をかけても美味しいですよ。
（火を使わずレンジで簡単！「なすの甘味噌和え」の作り置き by Mayu*さん）
味がしみて美味しい！「なすの生姜醤油炒め」
薄切りにしたなすとしめじをフライパンで炒め、生姜や醤油、砂糖などで味付けをして出来上がり。
なすは薄切りにしているので、味がしっかりとしみ込んでいてご飯によく合います。
生姜はチューブタイプを使うと楽チンですよ！
（ごはんがススム！なすの生姜醤油炒め by えつこさん）
ピリ辛がクセになる！「よだれなす」
ピリッとした辛さがやみつき！四川料理の「よだれ鶏」ならぬ「よだれなす」レシピはいかがですか？
蒸し焼きにしたなすに、タレを絡めて完成する簡単レシピ。
冷やすとより美味しくなるそうなので、冷蔵庫に常備しておくと◎麺類のトッピングにも合いますよ。
（ピリッと辛うまっ！簡単おいしい「よだれなす」の作り方 by 料理家 村山瑛子さん）
大量消費にぴったり！「ナスのうま煮」
フライパンで加熱したなすに、水と調味料を入れて煮詰めたら出来上がり。
味がしみしみの「なすのうま煮」は、そのままではもちろん、ご飯にのせて食べるのもgood！
冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなるので、たくさん作って常備してみてくださいね。
（ナス大量消費に！冷やしても！ナスのうま煮 by えつこさん）
やみつき！「なすのからし漬け」
なす、塩、白味噌、砂糖、粉からしで作る、ご飯のおともにぴったりなレシピです。
なすを漬けた味噌は、ピリッと辛く、旨味がたっぷり！なすと一緒に召し上がれ。
食べごろは1週間ほど経過してからだそうですよ。お酒にもよく合います♪
（絶品！なすのからし漬け by イクコさん）
ご飯のおともになる「なすの作り置き」レシピをご紹介しました。
多めに作り置きをしておけば、朝食やお弁当に助かります。旬の美味しさをさまざまな調理方法で楽しんでみてください！
