ビタミンCやカリウムなどの栄養素が豊富に含まれている「じゃがいも」。でんぷん質で腹持ちが良いので、じゃがいもを使ったおかずが一品あれば、お腹の満足度がアップしますよね♪
今日は、お弁当おかずや、パンがない日の朝食にも便利な「じゃがいもおかず」レシピをご紹介します。
レンジ加熱で時短！「汁なし肉じゃが」
白ごはんに合う肉じゃがですが、お弁当に入れるとなると汁もれが気になりますよね…。
そんなときは、しっかり汁気を煮とばして、かつおぶしをまぶした「汁なし肉じゃが」がおすすめです。
じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので時短！かつおの旨みがたっぷりとしみて美味しいですよ。
（旨味しみしみ！「汁なし肉じゃが」「スナップえんどうのレンジ蒸し」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）
シンプルだけどやみつき「じゃがいもの甘辛炒め」
一口大に切ったじゃがいもをレンジ加熱します。フライパンで焼き、みりん、醤油、砂糖などで味をつけたら出来上がりです。
調味料はとろみがつくまで加熱し、じゃがいもにからめるので汁気は防げますよ。
シンプルながら白ごはんがすすむ一品です。
（レンジで時短！ホクホクおいしい「じゃがいもの甘辛炒め」 by タラゴン（奥津純子）さん）
もちもち食感♪「ポテト餅」
材料はじゃがいも、片栗粉、塩だけ！
レンジで柔らかくしたじゃがいもを潰し、片栗粉、塩を加えてお好みの形に整えます。フライパンでこんがり焼いたら出来上がりです。
お腹にしっかり溜まるので、お弁当のおかずが少ないときに役立ちます。
（簡単！！ポテト餅♪ by toshieさん）
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パンもご飯もない朝に！もちもちとろ～り♪「チーズじゃがいももち」 by 料理家 村山瑛子さん
ガツンとした美味しさ「じゃがいもの味噌にんにく炒め」
いつも同じような味付けになってしまう…という方は、こちらのレシピを試してみて。
レンジ加熱したじゃがいもをフライパンで炒めて、みそ、醤油、にんにくで味付けをして完成です。
そのままでも、ポテトサラダにアレンジしても美味しいですよ！
（素材一品だけおかず、じゃがいもの味噌にんにく炒め by えつこさん）
食べごたえ満点「豚肉とじゃがいものカレー炒め」
カレー＆ガーリック風味で食欲アップ！
レンジ加熱したじゃがいもをフライパンで豚肉と一緒に炒めます。カレーとガーリックで風味で味つけをしているので、白ごはんがもりもりすすむ一品です。
お弁当のメインおかずにもぴったりです。
（ごはんがすすむ！豚肉とじゃがいものカレー炒め by kaana57さん）
お弁当に便利な「じゃがいもおかず」レシピをご紹介しました。
じゃがいもはあらかじめレンジ加熱しておくと、忙しい朝も時短で調理できますよ。メークイン、男爵、きたあかりなど、お好みの品種でお試しください♪
