寒い季節も体調を崩さないように、食事でしっかり栄養を摂っていきたいですよね。
風邪対策に有効な栄養素のひとつ「βカロテン」を多く含む食材にブロッコリーがあります。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、粘膜を強化しウイルスの侵入を防ぐ効果が期待できると言われていますよ♪
さらに、ウイルスに対する抵抗力を高める働きがあると言われるビタミンCも豊富。栄養満点の優秀ベジの1つです。
今日は、簡単に作れて風邪予防に効く！ブロッコリー朝食レシピを5つご紹介します。
体があたたまる♪「ちくわとブロッコリーのあんかけ丼」
ブロッコリーをとろ～りあったかいあんかけ丼に♪
使い勝手の良いちくわを加えて、うまみをプラス！
生姜を入れることで血行が良くなり、体の中からポカポカ温まりますよ。
（生姜でカラダぽかぽか♪炒めずお手軽「ちくわとブロッコリーのあんかけ丼」 by 料理家 村山瑛子さん）
少ない材料で♪「ブロッコリーとハムのトースト」
具材はブロッコリー、ハムだけ。マヨネーズをかけて焼き上げれば、栄養満点のトーストが完成！
チーズをのせたり、ブラックペッパーをかけてちょっぴりスパイシーに仕上げるのもおすすめです。
（ブロッコリーとハムのトースト by えつこ さん）
作り置きに◎「ブロッコリーのチーズおかかごま和え」
茹でたブロッコリーをすりごま、粉チーズ、かつお節で和えるだけ！
ブロッコリーをたくさん食べられる、風味豊かな副菜のできあがり。
作り置きしておくと忙しい朝に便利ですよ♪
（ブロッコリーのチーズおかかごま和え by まんまるらあてさん）
マグカップ＋レンジでOK♪「ブロッコリー入り濃厚クリームご飯」
マグカップに材料を入れて、レンジでチンするだけ！
牛乳や粉チーズでクリーミーに仕上げた、1人分の朝ごはんにぴったりなマグカップご飯。
調理も簡単、洗い物も少なく済むので、忙しい朝にぴったりの1品です。
（マグカップ＋レンジで簡単！刻みブロッコリー入り「濃厚クリームご飯」 by 料理研究家・管理栄養士 五十嵐ゆかりさん）
お弁当おかずにも♪「ブロッコリーとチーズのサンドオムレツ」
朝食の定番メニュー、オムレツにブロッコリーをプラス！
フライパンで丸く焼いて、ケチャップを挟んで折りたたむ、成形の手間が省けるお手軽オムレツ。
朝の1品、お弁当おかずにぴったりです◎
（卵焼きよりずっとラク！「ブロッコリーとチーズのサンドオムレツ」のお弁当 by 料理家 かめ代。 さん）
ブロッコリーの栄養を逃さないためには、茹でるよりもレンチン調理がおすすめ♪火もお湯も使わず済むので、茹でるよりもラクチンですよ。
簡単おいしいブロッコリーレシピで風邪対策、ぜひ試してみてくださいね。
