今日はどれにする?簡単「ブロッコリー」お弁当おかずレシピ3つ

 

お弁当に便利な野菜といえば…やっぱり「ブロッコリー」!

スキマを埋めたり、彩りをプラスしたり…塩ゆでするだけでさっと使えて、とにかく便利ですよね。

今朝は、そんなブロッコリーが毎日飽きずに楽しめる◎簡単お弁当おかずアレンジを3つご紹介します。

濃厚な味わい!「ブロッコリーの味噌マヨ」

茹でて和えるだけ!簡単作り置き「ブロッコリーの味噌マヨ」 by フードコーディネーター Mayu*さん

茹でたブロッコリーとツナ缶を使ってさっと作れる「ブロッコリーの味噌マヨ」。

味付けに、マヨネーズと味噌を使うので、和えるだけで濃厚な味わいが楽しめます。

トーストにもよく合うので、作り置きしておけば朝ごはんのおかずにも活躍しますよ!

(茹でて和えるだけ!簡単作り置き「ブロッコリーの味噌マヨ」 by フードコーディネーター Mayu*さん)

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揚げ焼きで旨味アップ!「ブロッコリーのカレー衣」

焼くだけ簡単!旬野菜のお弁当おかず「ブロッコリーのカレー衣」 by 料理家 かめ代。さん

ブロッコリーをフライパンで香ばしく仕上げた「ブロッコリーのカレー衣」です。

小麦粉、カレー粉、しょうゆを少量ずつ混ぜて衣をつくり、小さく切ったブロッコリーをつけてこんがり揚げ焼きするだけ。

茹でたブロッコリーとは全く違う食感と味わいが楽しめますよ♪

(焼くだけ簡単!旬野菜のお弁当おかず「ブロッコリーのカレー衣」 by 料理家 かめ代。さん)

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5分で簡単!「ブロッコリーの明太マヨ炒め」

5分で簡単!しゃきしゃき食感♪「ブロッコリーの明太マヨ炒め」 by フードデザイナー タラゴン(奥津純子)さん

さっと茹でたブロッコリーをバターで炒め、明太子とマヨネーズを絡めれば完成!朝5分で簡単に作れる「ブロッコリーの明太マヨ炒め」です。

ブロッコリーを茹ですぎないのがコツ◎心地いい「しゃきしゃき食感」が楽しめますよ♪

(5分で簡単!しゃきしゃき食感♪「ブロッコリーの明太マヨ炒め」 by フードデザイナー タラゴン(奥津純子)さん)

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お弁当にぴったり!「ブロッコリーおかず」レシピバリエーションをご紹介しました。

どれも短い時間でさっと作れます◎塩ゆでとはまた違うおいしさを、日替わりで楽しんでみては?

 

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