おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！
朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。
今日の主役はこちら、ピーマン。
ピーマンには豊富なビタミン、鉄分やカルシウムなどのミネラルもふくまれているので、積極的にとりたい食材でもあります。
子供が苦手な野菜ナンバーワンのピーマンですが、最近のピーマンは甘いものも多く食べやすいですよね。それでもやっぱりうちの娘もピーマンが苦手でした。
今日ご紹介するのは、苦手な方にも食べてもらえるかもしれない…そんなピーマンレシピです。
火を使わず、レンジで簡単に作れます。材料も少なめ！
朝ごはんだけでなく、お弁当の「あと一品」にもおすすめですよ。
【レンジ2分で簡単！お弁当にも便利「やみつきピーマンの塩昆布和え」】
（調理時間：5分 / 人数：2人分）
材料&分量
- ピーマン 3個
- 塩昆布 10gくらい（ふたつまみ）
- ごま油 小さじ1
- ごま 大さじ1
作り方・手順
1） ピーマンは種、わたを取り除き、5mm幅に切る。耐熱ボウルに入れてごま油をかけてラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。
2） レンジから取り出し、塩昆布を和えたらできあがり。
その他、ピーマンを使った使ったレシピはこちら↓
【火を使わずレンジで5分！材料少しで簡単「おかかピーマン」】
（調理時間：5分 / 人数：2人分）
材料&分量
- ピーマン 3個
- 鰹節 1パック
- めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
作り方・手順
1） ピーマンは種、わたを取り除き5mm幅に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし、600wで1分半加熱する。
2） レンジから取り出し、めんつゆとごま油を和える。
3） 鰹節を全体にまぶし出来上がり。
今までのスープ＆スムージーはこちら（＞＞＞https://asajikan.jp/asagohan/soup-smoothie/）をチェックしてくださいね♪
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