おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役はこちら「だいこん」
こうも暑いと、つい冷たいドリンクばかり飲んでしまいますよね。そのせいで胃腸が冷えて弱ってしまった時は、「大根」がおすすめです。
大根はビタミン・ミネラルが豊富で、食物の消化を助ける酵素が含まれているので、胃腸をケアしたい時にぴったり。
今日は、そんな大根と油揚げを一緒に炊く、シンプルながらボリュームのある、生姜風味の炊き込みご飯のレシピをご紹介します。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめですよ！
【シンプルにおいしい！「大根とお揚げの炊き込みご飯」】
調理時間：5分（浸水時間含まず） 人数：4人分
材料&分量
- 大根 3cm
- 白米 2合
- しょうが 20g
- 油揚げ 1枚
- 白だし 50ml
作り方・手順
1） お米を研ぎ炊飯器に入れ、白だしを加えてから、2合目まで水を入れる。
2） 大根は皮をむき1cm角に、油揚げは湯抜きしみじん切りにする。しょうがもみじん切りする。
3） （1）の上に（2）をのせて（この時は混ぜないように）、炊き込みご飯モード（なければ普通モード）で炊けばできあがり。
そして、大根レシピならこちらもおすすめ！↓
【オイスターソースが決め手！簡単「しゃきしゃき大根サラダ」】
調理時間：10分 人数：2人分
材料&分量
- 大根 1/3本
- 塩 小さじ1/3
- ホタテ缶 １缶
- （A）マヨネーズ 大さじ2
- （A）オイスターソース 大さじ1
作り方・手順
1） 大根は皮をむき5mm幅の輪切りにし、千切りにする。塩をふり5分ほどおき水気を絞る。
2） ボウルに（1）とホタテ缶を汁ごと入れ、（A）の調味料を混ぜたらできあがり。
調理のワンポイントアドバイス
ホタテ缶以外にも、サラダチキンやカニ風味かまぼこ、ツナ缶を使ってもOKです！
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪
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