おはようございます。料理研究家の伊賀るり子です。
この連載ではおいしく楽しく痩せたいという方におすすめの、ヘルシーな朝ごはんレシピをお届けします。
今日は、前回の「オートミールのガレット」に続き、いま大人気のヘルシー食材「オートミール」を使った、低糖質がうれしい「トマトチーズリゾット」のレシピをご紹介します。
オートミールで簡単！「トマトチーズリゾット」
ほうれん草・舞茸・トマトで栄養も満点！チーズをのせたオートミールリゾットはダイエット向けとは思えないほど大満足の食べごたえがあります。
材料（1人分）
- オートミール 30g
- 無塩トマトジュース 150ml
- 冷凍ほうれん草 40g
- 舞茸 30g
- コンソメ 小さじ１
- 塩・こしょう 適量
- スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
- パセリ（お好みで）
（お詫びと訂正）本記事の公開時、材料に「スライスチーズ」の記載漏れがありました。追加、訂正してお詫び申し上げます。（2024年9月2日）
作り方
1） 耐熱容器にオートミールを入れます。
2） トマトジュース・ほうれん草・手で裂いた舞茸・コンソメ・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせます。
3） とろけるチーズをのせて、ラップをせずに600Wのレンジで3分半〜4分加熱します。
4） お好みでパセリをかけて完成！
ボリュームたっぷりでお腹が満たされるけど、身体が重たくならないから朝ごはんにぴったり！
ごはんを炊く必要がなく、洗い物も少ないので、忙しい朝のお助けメニューです。
ぜひ、朝食に試してみてくださいね。
作ってみて分からないところなどがございましたら、私のInstagram（@ruriscooking）のDMへどうぞ♪
☆次回の記事は4月4日（月）に更新予定です。どうぞお楽しみに！
