おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！
今日の主役はこちら、オートミール。
ここ最近テレビでも連日とりあげられているオートミール。「オートミール 米化」などの言葉もよく耳にしますね。
オートミールは、食物繊維・鉄分・ビタミンが豊富！我が家では白米にプラスして炊いたり、おかゆにしたり、グラノーラやクッキーにもよく入れます。
腹持ちもよくお米より少ない量で満腹なるためヘルシーでダイエット中にもよく食べます。
今日は朝ごはんに週3くらいは食べている、我が家で定番の「中華粥」をご紹介します。
高タンパクでお米より糖質が低いうえに鉄分も豊富、貧血ぎみの人にはぴったりですね。いうわけで、レシピはこちら↓
【レンジを使って3分！食物繊維たっぷり「オートミール中華粥」】
材料&分量（調理時間：3分）
- オートミール 30g（お米用カップ約1/2）
- 水 150ml（お米用カップ約1杯より少し少なめ）
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- ごま油 少々
- 小ねぎ お好み量
- お好みでトッピング 適量（ごま、しらす、蒸し鶏、おろし生姜などなど）
作り方・手順
1） 深めの耐熱容器にオートミール 、水、鶏がらスープの素を入れラップをし、600wで2分加熱する。
2） できあがったらよく混ぜ、ごま油、小口切りにした小ねぎをちらしてできあがり。ごまなどをお好みでトッピングしたらできあがり。
オートミールを使ったレシピならこちらもおすすめ☆↓
【フライパン1つで簡単！ざくざくヘルシー「自家製グラノーラ」レシピ】
材料&分量（調理時間：15分）
- オートミール 2カップ（約200g）
- （A）サラダ油 大さじ2
- （A）はちみつ 大さじ2
- お好みのドライフルーツやナッツ 適量
作り方・手順
1） フライパンにオートミールを入れ、芳ばしい香りがするまで5分ほどから炒りする。いったんお皿などに取り出す。
2） フライパンに（A）を入れて火にかけ、白い泡がふつふつと出てきたら火を止め、（1）のオートミールを加え混ぜる。弱めの中火でこんがり焼き色がついて、カリッとするまで5分ほど炒る。
※全体がぱらっとして薄い焦げ茶色になるのが目安です。
3） 火を止めてバット等にうつして冷ましたら、お好みのドライフルーツやナッツを加えできあがり。保存する場合は、よく冷まして好みの大きさに崩し、保存容器に入れてください。1週間くらいで食べきってください。
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪
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