レンジを使って3分!食物繊維たっぷり「オートミール中華粥」

 

おはようございます、フードデザイナータラゴン(奥津純子)です。

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします!

オートミール

今日の主役はこちら、オートミール。

ここ最近テレビでも連日とりあげられているオートミール。「オートミール 米化」などの言葉もよく耳にしますね。

オートミールは、食物繊維・鉄分・ビタミンが豊富!我が家では白米にプラスして炊いたり、おかゆにしたり、グラノーラやクッキーにもよく入れます。

腹持ちもよくお米より少ない量で満腹なるためヘルシーでダイエット中にもよく食べます。

今日は朝ごはんに週3くらいは食べている、我が家で定番の「中華粥」をご紹介します。

高タンパクでお米より糖質が低いうえに鉄分も豊富、貧血ぎみの人にはぴったりですね。いうわけで、レシピはこちら↓

【レンジを使って3分!食物繊維たっぷり「オートミール中華粥」】

オートミール中華粥

材料&分量(調理時間:3分

  • オートミール 30g(お米用カップ約1/2)
  • 水 150ml(お米用カップ約1杯より少し少なめ)
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ごま油 少々
  • 小ねぎ お好み量
  • お好みでトッピング 適量(ごま、しらす、蒸し鶏、おろし生姜などなど)

作り方・手順

1) 深めの耐熱容器にオートミール 、水、鶏がらスープの素を入れラップをし、600wで2分加熱する。

2) できあがったらよく混ぜ、ごま油、小口切りにした小ねぎをちらしてできあがり。ごまなどをお好みでトッピングしたらできあがり。

オートミールを使ったレシピならこちらもおすすめ☆↓

【フライパン1つで簡単!ざくざくヘルシー「自家製グラノーラ」レシピ】

グラノーラ

材料&分量(調理時間:15分

  • オートミール 2カップ(約200g)
  • (A)サラダ油 大さじ2
  • (A)はちみつ 大さじ2
  • お好みのドライフルーツやナッツ 適量

作り方・手順

1) フライパンにオートミールを入れ、芳ばしい香りがするまで5分ほどから炒りする。いったんお皿などに取り出す。

2) フライパンに(A)を入れて火にかけ、白い泡がふつふつと出てきたら火を止め、(1)のオートミールを加え混ぜる。弱めの中火でこんがり焼き色がついて、カリッとするまで5分ほど炒る。

※全体がぱらっとして薄い焦げ茶色になるのが目安です。

3) 火を止めてバット等にうつして冷ましたら、お好みのドライフルーツやナッツを加えできあがり。保存する場合は、よく冷まして好みの大きさに崩し、保存容器に入れてください。1週間くらいで食べきってください。

フライパン1つで簡単!ざくざくヘルシー「自家製グラノーラ」レシピ

バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」(>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/)をチェック♪

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☆この連載は<毎週土曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに!

 

 

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手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。

忙しい朝でもお手軽おいしい♪簡単スープとごはんのレシピ
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タラゴン(奥津純子)

(フードデザイナー)
「楽しんで食べられる空間デザイン」がコンセプト。
フードの盛り付け、食卓ディスプレイ、食品パッケージ、梱包・ラッピングなど、ニー
ズとシーン合わせ、「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理
家。
代表レシピ書籍の、「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社)をはじめ、雑誌へ
のレシピ提供、コラム執筆、企業メニュー開発、料理講師、ケータリング、テレビ・
ラジオ出演等で活躍中。

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