おはようございます。料理研究家の伊賀るり子です。
今週から、美味しく楽しく痩せたいという方におすすめの、ヘルシーな朝ごはんレシピをお届けします。
今日は、いま大人気のヘルシー食材「オートミール」を使った、低糖質がうれしい「オートミールガレット」のレシピをご紹介します。
低糖質でおいしい♪ほうれん草とトマトの「オートミールガレット」
ほうれん草・卵・トマトで栄養も満点！オートミールを使うことで、低糖質に楽しめるおしゃれなヘルシーガレットです。
材料（2人分）
- オートミール 30g
- オリーブオイル 小さじ1
- 水 30ml
- 卵 2個
- 冷凍ほうれん草 60g
- プチトマト 2個
- 塩・こしょう 適量
- ブラックペッパー 少々
※1人分 糖質約10g（使用する食材によって前後します）
下準備
- オートミールをフードプロセッサーで粉状にする
- 冷凍ほうれん草をレンジで解凍する
- プチトマトを4等分に切る
作り方
1） ボウルに水・オリーブオイル・卵1個・オートミールを入れて混ぜ合わせる
2） 熱したフライパンに、生地を1/2量入れて丸くなるように広げる
3） 卵1個を真ん中に割り入れたら、蓋をして卵に火を通す
4） 周りにほうれん草をのせたらお皿にうつす（もう1枚も同様に、2～4の手順で作る）
5） 端を折り込み、仕上げにプチトマトをのせて塩・こしょうを振ったら完成！
見た目も華やかで、朝から元気になれそうなオートミールガレットが完成です！
ぜひ、朝ごはんに試してみてくださいね。
作ってみて分からないところなどがございましたら、私のInstagram（@ruriscooking）のDMへどうぞ♪
☆この連載は＜隔週月曜日＞に更新です。次回もどうぞお楽しみに！
