夏の昼食や夕飯で大活躍だったそうめん。秋の気配を感じる時期になっても、使いきれなかったそうめんの束がたくさん残っていませんか？
そうめんはシンプルなだけに、いろいろアレンジが楽しめるという特長があります。また、茹で時間が短いので、実は忙しい朝にぴったりの食材なんですよ♪
今日は、いつもと違う味わいで、飽きずにおいしく使い切る！「そうめん」朝食レシピを4つご紹介します。
麺つゆだけで味付けラクラク♪「ナスと油揚げのっけそうめん」
麺つゆと一緒にレンジで加熱し、しっかり味がしみた油揚げとナスに、つるつるっとした喉ごしのあったかいそうめんが好相性！
素材のジューシーなうまみが口いっぱいに広がる、のっけそうめんです。
お好みで、薬味をたっぷりかけて召し上がれ♪
（味付けはめんつゆだけ♪ ナスと油揚げのっけそうめん by えんさん）
アジアな気分が楽しめる♪「タイ風にゅうめん」
人気のタイ料理の味わいと、日本の夏の味「そうめん」がコラボした、あったかタイ風にゅうめんです。
さわやかな酸味とナンプラーの香りがあとひく味わいで、一口食べるだけで、アジアを旅行している気分になれるかも？
（タイ風にゅうめん by さちくっかりーさん）
ラーメンみたい！「わかめスープとカルビの温麺」
中華風の即席スープにそうめんとお肉をあわせることで、韓国焼肉屋さんの麺やスープみたいな味わいが楽しめる、わかめスープとカルビのにゅうめんです。
塩味ベースでさっぱりしているので、朝でも食べやすいですよ♪
（スタミナ☆わかめスープとカルビの温麺 by えんせさん）
お好みの野菜でアレンジ自在◎「ごまソース味そうめんチャンプル」
たまご、野菜、そうめんを炒めたら、練りごまと醤油を合わせたソースでシンプルに味つけするだけ。
ぱぱっと作れて栄養バランスばっちりの、そうめんチャンプルです♪
具材は冷蔵庫にある野菜やハム、ツナ缶など、お好みでアレンジしてみて◎
（ごまソースで☆そうめんチャンプル♪ by hiromigoroさん）
いつもの食べ方と全く違う味わいが楽しめる◎夏に残ったそうめんの束を、朝ごはんで使い切る、簡単そうめんアレンジレシピをご紹介しました。
つるつるっとのどごしがいいそうめんは、夏の疲れが出て食欲がわかない秋の朝でも食べやすいですよ。ぜひ試してみてくださいね。
