おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
連載第91回目の今回は、レンジで手軽に作れる「白菜とベーコンのうま煮」のレシピをご紹介します。
ベーコンのうま味が白菜にしみしみで、ご飯に合うおかずです。余った白菜の消費にもおすすめです。
味付けはめんつゆとポン酢で簡単！これだけでもおいしいですが、仕上げにバターを入れるとまろやかな味わいになって、さらにおいしくなります。
キレイを磨くビューティポイント
白菜に含まれるビタミンCは、メラニンの生成を抑制し、肌にシミができるのを防ぐ働きが期待できます。また、白菜に含まれる食物繊維は腸内環境を整えるのをサポートし、肌荒れを防ぐ働きが期待できます。
ご飯がすすむ♪レンジで簡単作り置き「白菜とベーコンのうま煮」
＜調理時間の目安＞
10分
＜保存期間の目安＞
冷蔵庫で4〜5日間
＜人数＞
1人分
＜材料&分量＞
- 白菜（ざく切り）…1/6株（約330g）
- ベーコン（1cm幅に切る）…2枚
- めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1/2
- ぽん酢…大さじ1
- バター…5g
- 塩、コショウ…適量
＜作り方＞
1） 耐熱容器にベーコン、白菜を入れてめんつゆをかけてふんわりラップし、600Wのレンジで7分加熱する。
※今回は1,100ml容量の正方形の耐熱保存容器を使用しました
2） ぽん酢、バターを混ぜ、塩、コショウで味を調える。
調理のワンポイントアドバイス
- バターの代わりに、オリーブオイルかごま油小さじ1を混ぜてもおいしいです。
それでは、今日も素敵な1日にしましょう♪
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