みんな大好きなお弁当おかずの定番といえば、しっかり食べごたえのあるジューシーな「揚げ物」。
でも、油の準備や後処理、衣付けなどが面倒で、つい避けてしまう…なんていう方も多いはず。さらに健康や体型を気にする女性にとっては、揚げ物のカロリーも気になりますよね。
今日は、少ない油でできるから簡単！さらに、ヘルシーに仕上がる「揚げ焼き」レシピをご紹介します♪
大さじ1の油で◎「カンタン唐揚げ」
まずはお弁当の定番「唐揚げ」♪
火が通りやすいように鶏肉は小さめの一口大にカット。ビニール袋の中で下味と衣をつけるので、手も汚さず洗い物も少なく済みますよ◎
あとはフライパンで大さじ1の油で揚げ焼きするだけ。鶏肉からも脂が出てくるので、少ない油でもカリッと揚がるそう♪
（大さじ1の油でOK！簡単「揚げない唐揚げ」のお弁当 ｂｙ：料理研究家 かめ代さん）
餃子の皮で簡単！「パリパリ海老フライ」
衣付けが面倒な「エビフライ」は、餃子の皮を使うことで簡単＆少ない油で作れちゃいます！
プリッとした海老と、パリパリの餃子の食感が楽しるこちらのエビフライは、大葉にしっかり下味がついているので、ソースなしでもおいしくいただけますよ♪
（餃子の皮で簡単♪「パリパリ海老フライ＊大葉チーズ味」 ｂｙ：かんざきあつこ(a-ko)さん）
小さく切って時短に◎「ちくわのコロコロ揚げ」
お肉もお魚もない！という時、あるいはあと一品なにか欲しい…なんていう時に便利なのが、ちくわ。
こちらは、輪切りにしたちちくわを少ない油で揚げ焼きした、お弁当にぴったりのコロコロ揚げ。
衣にプラスしたゆかりの香りが食欲をそそります♪青のりを使って磯辺揚げにしても◎
（揚げ油は大さじ1だけ！時短「ちくわのコロコロ揚げ」のお弁当 ｂｙ：料理研究家 かめ代さん）
トースターで簡単「鮭のマヨチーズパン粉焼き」
最後にご紹介するのは、フライパンすら使わずに、トースターで揚げ焼きふうに仕上げる、鮭フライ風パン粉焼き♪
鮭にマヨネーズ、パン粉、チーズをのせてトースターに入れて5分待てば出来上がり！
使うのは鮭の切り身でも、お刺身用のブロックでもOK◎秋鮭がおいしい今の季節に試してみては？
（トースターで簡単☆鮭のマヨチーズパン粉焼き ｂｙ：kaana57さん）
少ない油でできる「揚げ焼き」レシピなら、忙しい朝でもしっかり満足感のあるお弁当づくりができますよね。
簡単にできるお弁当のメインおかず、作ってみてくださいね♪
