みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第144回目は「揚げない簡単唐揚げ」のお弁当をご紹介します。
人気の唐揚げ弁当。でも、朝から揚げ物は大変ですし、疲れた夜に揚げ物するのもつらい（要するに揚げ物は嫌だというお悩みをよく聞きます）。
朝できるだけ汚さずに。ビニール袋に全部いれてモミモミ。大さじ1の油でもじゅうぶんカラリと美味しくできますので、よかったら一度この方法でお試しください。
とてもシンプルな味付けですので、お好みで調整してくださいね。
大さじ1の油でOK！簡単「揚げない唐揚げ」のお弁当
（材料）１人分
- 鶏もも肉 100g
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/3
- 片栗粉 大さじ２～３
- 油 大さじ1
（作り方）
1） 鶏肉は、火が通りやすいよう3cm角程度の小さ目の一口大に切る。ビニール袋に鶏肉としょうゆ、酒、おろししょうが、砂糖を入れてモミモミする。
2） （1）に、かたくり粉大さじ1を入れてさらにもみこむ。仕上げに、かたくり粉大さじ1を入れて袋をふくらませてふり、全体に片栗粉をまぶす。
3） フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱する。
4） （2）の鶏肉の皮側を下にして並べる。空いているところに、付け合せの野菜も一緒に並べて焼くとよい。
※ 鶏肉からも脂が出てくるため、大さじ1の油でカリカリに揚がる。脂のすくないモモ肉やささみ等で作る場合は、油を大さじ2程度いれるとよい。
※鶏肉を小さ目（薄めに）切るのガコツ。油が少なくてもすぐに火が通る。
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以前は、唐揚げ弁当は、前日に家族に作ったものを翌日温め直していれる…というのが多かったのですが、子どもが巣立って唐揚げが食べたい時、自分弁当のためにたっぷりの油で唐揚げをつくるなんてやっぱり大変（笑）！
洗い物も最小限に。ビニール袋でモミモミして。大さじ1の油で鶏肉を揚げ焼きにして。残りの油をキッチンペーパーで拭いて使ったビニール袋に入れてごみ箱に。
とってもスムーズ。どのおかずよりも楽かも！唐揚げって本当に簡単！と思います。
自分弁当。
揚げない簡単唐揚げ エリンギとにんじん添え、ねぎ入り卵焼き、きゅうりの浅漬け、塩昆布、白ごはんと梅干し。
唐揚げと一緒に付け合せも焼くので。本当に楽々弁当。こういう定番おかずのお弁当がやっぱり大好きです。楽々弁当で、お弁当生活楽しんでください♪
料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
