冬至の朝にいかが?ほっくりあまい「かぼちゃ」簡単レシピ5選

「厄除けになる縁起のいい食べ物」として、昔から冬至の日に食べられてきた「かぼちゃ」。ビタミンやミネラルがたっぷり含まれているので、風邪予防になる点もうれしいですよね。

縁起や栄養面だけでなく、ほくほくっとした優しい甘さも、寒い冬にぴったり!

今日は、冬至の日(2018年は12月22日)の朝ごはんやお弁当におすすめの「かぼちゃ」レシピを集めてみました♪

黄金比率で煮物上手♪「しっとりかぼちゃ煮」

簡単☆はちみつでしっとり☆かぼちゃ煮 by:kaana57さん

ほくほくのかぼちゃにはちみつをプラスした、やさしい甘みのかぼちゃ煮

はちみつとお醤油、お酒とみりん1:2の割合がおいしく仕上げるポイント☆

かぼちゃはレンジで少し加熱するとカットしやすくなります。

(簡単☆はちみつでしっとり☆かぼちゃ煮 by:kaana57さん)

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フライパンで手軽☆「かぼちゃのバターソテー」

煮物よりずっと簡単!ほくほく「かぼちゃのバターソテー」 by:村山瑛子 さん

ほんのり甘いかぼちゃにふわっと香るバターの風味が最高!ベーコンとバターの塩気がかぼちゃの甘みを引立ててくれる一品です。

バターを使用した洋風テイストだから、パンの日のおかずにもぴったり!

かぼちゃはやや弱火でじっくりソテーすると、甘みが増してほくほくに仕上がるそうですよ♪

(煮物よりずっと簡単!ほくほく「かぼちゃのバターソテー」 by:村山瑛子 さん)

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おいしさ大集合!「かぼちゃの豆乳クリーム和え」

かぼちゃとレーズンのカシュー豆乳クリーム和え by:えんさん

レンジで加熱したかぼちゃを豆乳で和えたクリーミーなサラダは、目覚めたばかりの朝食にぴったり!

カリっと香ばしいナッツとレーズンのぷちぷち感がアクセントになって、あとひくおいしさです。

かぼちゃをしっかり潰すと一層なめらかな食感に♪

(かぼちゃとレーズンのカシュー豆乳クリーム和え by:えんさん)

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お弁当のおかずにも☆「かぼちゃの照り焼き」

「かぼちゃの照り焼きのお弁当」 by:かめ代(亀山泰子) さん

スライスしたかぼちゃをフライパンで蒸し焼きにすると、あっという間に火が通るから忙しい朝でも調理がらくらく♪

お醤油とみりんで照り焼き風に味つけすると冷めてもおいしく、お弁当にぴったりの一品になります。

かぼちゃは7㎜程度にスライスするとちょうどいいそうですよ☆

(「かぼちゃの照り焼きのお弁当」 by:かめ代(亀山泰子) さん)

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ほっこり♪「かぼちゃのホットミルクスープ」

かぼちゃのホットミルクスープ… by:みっこ*mikkoさん

かぼちゃのやさしい甘みとミルクが相性抜群!お腹の中から温まる、寒い朝にぴったりのスープです。

素朴な味わいとなめらかな舌触りにほっこり♪

クリームや牛乳、バターでお好みの味に調節してみてくださいね。

(かぼちゃのホットミルクスープ… by:みっこ*mikkoさん)

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いかがでしたか?

ビタミンたっぷりでおいしいかぼちゃのレシピ、冬至の日にぜひ作ってみてくださいね♪

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