おはようございます！ヤミーです。
私の時短朝ごはんの定番「スキレット目玉焼き」。今までも何度か登場していますが、改めて丁寧に作り方をご紹介します！！
スキレット目玉焼きの良いところは、何といっても一気に目玉焼きと付け合わせが出来ちゃうところ。
そして、調理から食卓までこれひとつで良いところです。使っているのはこちらのミニスキレット5インチ。
1～2人分のスキレット目玉焼きが作れるサイズです。スキレットのこのサイズはさまざまなメーカーから出ていますが、蓋はぜひぜひ一緒に購入してほしい！蓋があると、使い方のバリエーションが広がります。
では、スキレット目玉焼き1人分の作り方。
まずはオリーブオイルを小さじ1/2ほど入れて中火にかけて、火の通りにくいソーセージや野菜をさっと炒めます。焼き色がつくかつかないかぐらいが目安。
続いて、弱火にして付け合わせを端によせて、空いたところにまたオリーブオイル小さじ1/2ほど入れます。
卵を割り入れ、火の通りやすい具も入れて、1～2分中火で焼いたら、火を止めて余熱で半熟になるまでおきます。（この時、付け合わせは焦げないように向きを変えてください！）
半熟になったら、塩コショウを振りかけて出来上がり！！
切ると黄身がとろ～り♪
この黄身をパンにつけて食べるのが好きなのです。
もう少し火を通したい、というときは、余熱の時に蓋をしてみてください。黄身が固まりやすくなります。（蓋がなければアルミ箔で覆えばOK）
ということで、ここまで6分ほど。余熱で火を通している間に、コーヒーをいれたりパンを焼いたりすれば、10分で朝ごはんの出来上がり！
具を変えて毎日楽しんでくださいね。以下おさらいです。
基本の「スキレット目玉焼き」レシピ
材料：1人分 調理時間：6分
- ソーセージ 2本
- いんげん 3本
- ミニトマト 3個
- 卵 1個
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方：
1） スキレットを中火にかけ、オリーブオイル半量をひいて切れ目を入れたソーセージと半分に切ったいんげんをさっと炒める。
2） 弱火にして残りのオリーブオイルを入れ、卵を割り入れてミニトマトも加える。火が通るまで4～５分ほど焼く。ソーセージやいんげんは、焦げ付かないように向きを変える。
3） 白身が固まったら塩こしょうする。
※大きなスキレットやフライパンで作れば、複数人数分も一気にできます。その時は調理時間が若干かかります。
☆この連載は毎月＜第2・第4週の水曜日＞に更新します。次回10/11（水）もどうぞお楽しみに…！
