食べ飽きない!お弁当の定番おかず+アレンジレシピ6選

暑い夏。日射しがキツイお昼休みに、ランチのお店やコンビニに出かけるだけでもひと汗かいてしまいますよね…。

そんなときも「お弁当」があれば、外に出る必要はナシ!暑いお昼休みに外出せず、涼しいデスクや休憩スペースで手作りのお弁当が食べられたらハッピーですよね♪(汗によるメイク崩れの心配もぐっと減るかも!)

そこで今日はお弁当の定番おかずちょこっとアレンジおかずのレシピをピックアップしてをご紹介!

まだ涼しい朝の時間にチャチャッと作って、日中はゆったり過ごしませんか?夏場のお弁当は傷みが気になりますが、保冷バッグや保冷剤があれば通勤も安心ですよ。早速チェックしてみて♪

【定番おかず1】卵焼き

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お弁当おかずといえば、やっぱり卵焼き!!

細ねぎや大葉、パセリ、バジルなどを刻んで入れたり、ツナやそぼろを入れたり、海苔を巻いたり、だし巻きにしたり…アレンジは無限大ですが、まずはお塩とお砂糖だけのシンプルな卵焼きをマスターしておきたいですよね♪

(お弁当に♡4歳の息子が大好きな卵焼き by:りょーーーこさん)

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【定番おかず2】鶏の唐揚げ

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続いては、こちらも定番の「鶏の唐揚げ」!

粒マスタードを使った、こんなちょこっとスパイシーなアレンジは、特に暑い夏にぴったりですよね♪揚げたてをつまみつつ、お弁当に入れたい一品。

(粒マスタードからあげ by:高羽ゆきさん)

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【定番おかず3】きんぴら

 

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3つめは、おふくろの味の定番「きんぴら」。お弁当に入っているとうれしい甘辛味のお惣菜ですよね。

ゴボウでつくるきんぴらが王道ですが、彩りが欲しいお弁当おかずには「にんじんきんぴら」がおすすめです。ツナがコクとボリュームをアップしてくれますよ♪

(*ニンジンとツナのきんぴら* by:happyspiceさん)

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【定番おかず4】アスパラの肉巻き

 

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4つめは、インスタグラムでもよく見かける、フォトジェニックおかずの代表「肉巻き」!

おなじみのアスパラの肉巻きは、塩コショウだけでももちろんおいしいのですが、オイスターソースで仕上げると濃厚な味に仕上がり、お弁当おかずにぴったり☆

(アスパラの豚肉巻きオイスターソース by:Y’sさん)

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【定番おかず5】ブロッコリーの和えもの

 

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定番おかず5つめは、お弁当の「あと一品!」にあると助かる「ブロッコリーの和えもの」。

塩ゆでにマヨネーズを添えるのに飽きたら、おかかとクリームチーズで和えたちょこっとアレンジはいかがでしょうか?おつまみにもgood!

(「ブロッコリーの“おかかクリチ和え”」 by:ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん)

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【定番おかず6】牛そぼろ

 

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最後は、炒り卵と一緒に2色丼にして食べたい「牛そぼろ」♪

このレシピは、すき焼きっぽい味に仕上がるのだそう。自分好みの味つけを見つけておけば、そぼろ以外に牛肉のしぐれ煮や肉豆腐などにも活用できそうですね!

(【牛こまで】みんな大好き♪牛そぼろ丼 by:のんたんママさん)

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いかがでしたか?

お弁当って、全部イチからと思うとハードルが高くなりますが、夜ごはんの残り物をつかったり夜ごはんのついでにおかずを作れば、意外と楽に続けられるもの。

たまには外でランチを食べたり、出来合いのおかずや冷凍食品を活用して上手に手抜きをしながら、お弁当生活を楽しんでみては?

【こちらもオススメ☆】忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスン

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人気の料理研究家 かめ代さんによる、忙し女子のためのお弁当レッスン!毎週日曜日更新の大人気連載で、時短で美味しく仕上がるお弁当おかずのレシピやコツが丁寧に紹介されていますよー♪ぜひチェックして!

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