ビタミン・ミネラル・タンパク質が豊富で栄養満点！さらに、食物繊維やポリフェノールもたっぷりという、からだに嬉しい栄養素づくめの「豆類」。
お豆腐や豆乳、納豆などに利用される大豆はもちろん、えんどう豆、ひよこ豆、いんげん豆、小豆など、食用として流通しているものは、実に70～80種類以上にものぼります。
女性にとっては特に嬉しい、食物繊維のお腹スッキリ効果や、女性ホルモンと似た働きをしてくれる大豆イソフラボン、貧血解消に効果的な鉄分、コレステロール値を下げてダイエットに役立つサポニン、肌荒れに効果を発揮し美肌へ導くビタミンB類などさまざまな栄養素を含む、まさに女性が食べるべきスーパーフードなのです♪
今回は、そんな「お豆」が主役のレシピをご紹介します。缶詰などのビーンズを使えば調理の手間もなく、あっという間に食べられるも魅力です！早速チェックしてみてください♪
ご飯のおともやお弁当に！豆入りそぼろ
飾り用のにんじんと絹さやを除けば、材料はヘルシーな鶏ひき肉と大豆だけ！シンプルに塩だけで味付けしているので、お豆のほんのり甘い優しい味を楽しめます。玄米や雑穀ご飯にのせて、そぼろご飯にするのがおすすめです♪
（シンプル豆そぼろ☆ｂｙ：やすへちゃんさん ）
作り置きで便利な五目豆
ご飯のおともにも、お弁当にもぴったりのひじきと大豆の「五目豆」。いつもの食卓にもう1品加えるなら、常備菜としても優秀な五目豆がおすすめですよ♪
材料をカットして15分ほど煮るだけなので、とっても簡単に作れます。
（常備菜～五目豆～ｂｙ：ぽちゃ母さん）
のせて焼くだけ！ビーンズトースト
そのまま食べられるミックスビーンズを食パンにのせ、マヨネーズをかけてトースターで焼くだけの、簡単すぎるお豆レシピ♪
時短で栄養満点の朝トーストです！
（ミックスビーンズのマヨネーズトーストｂｙ：nickyさん）
オリーブオイルでヘルシー度アップ！お豆のサラダ
ミックスビーンズにさっと茹でた野菜とお豆腐、オリーブオイル、レモン汁、塩などを加えて軽く混ぜ合わせるだけ。豆×オリーブオイルのW効果で抗酸化作用もアップ！コレステロール値も下げてくれますよ♪
（お豆と豆腐のシンプルサラダｂｙ：うひひさん）
ひよこ豆の美肌ポタージュ
ひよこ豆の缶詰１つだけで、トロリとした優しい味わいのポタージュになる簡単レシピ。牛乳を加えず水だけでもあっさりとしたスープに。圧力鍋にかけず、缶をそのまま使う場合には、薄皮を取り除いてからミキサーにかけると、舌触りよく仕上がりますよ♪
（ヒヨコ豆のスープｂｙ：tkさん）
…いかがでしたか？特に女性は積極的にとりたい「大豆」レシピの数々。いつもの朝ごはんやお弁当に加えてみてくださいね☆
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